مدير المشروبات والتغذية

IHG Hotels & Resorts

نظرة عامة على الوظيفة
يبحث فندق هوليداي إن دبي البرشاء، الذي يعد جزءًا من فنادق ومنتجعات IHG، عن مدير للأغذية والمشروبات لقيادة وتجديد جميع منافذ الطعام وخدمات الحفلات. تضمن هذه الوظيفة أن الفندق يقدم تجارب طعام ومشروبات استثنائية تتماشى مع معايير IHG مع زيادة الربحية ورضا الضيوف.

تفاصيل الوظيفة
الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: الضيافة والسياحة
الوظيفة: خدمات الطعام / خدمات الأغذية
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم والبارات وخدمات الحفلات.
* ضمان تقديم تجارب طعام استثنائية للضيوف بشكل مستمر.
* قيادة وتحفيز وتدريب فريق الأغذية والمشروبات للحفاظ على معايير الخدمة العالية.
* التعاون مع الطهاة لإنشاء قوائم مبتكرة وعروض ترويجية.
* إدارة ميزانيات الأقسام، والتوقعات، وتنفيذ ضوابط التكاليف الفعالة.
* مراقبة تعليقات الضيوف، وتحديد الفجوات في الخدمة، ودفع التحسينات.
* الحفاظ على الامتثال لمعايير علامة IHG التجارية واللوائح المحلية.
* دعم مدير العمليات في التخطيط الاستراتيجي والتنفيذ.

الملف الشخصي المثالي

* 5 إلى 7 سنوات من خبرة إدارة الأغذية والمشروبات، بما في ذلك سنتين على الأقل في دور قيادي.
* يُفضل وجود خبرة سابقة في علامة IHG التجارية.
* مقيم حاليًا في الإمارات العربية المتحدة مع معرفة باتجاهات الطعام والضيافة المحلية.
* مهارات قيادية قوية، ومهارات تواصل، وحل المشكلات.
* إدارة مالية قوية وحس تجاري.
* شغف بتقديم تجارب ضيوف لا تُنسى ودفع الابتكار في الأغذية والمشروبات.

مجموعة المهارات

* إدارة عمليات الأغذية والمشروبات.
* الميزانيات، والتوقعات، وضوابط التكاليف.
* القيادة والتدريب للموظفين.
* تطوير القوائم والتخطيط الترويجي.
* رضا الضيوف وتميز الخدمة.

لماذا تنضم إلينا

* راتب تنافسي مع مزايا جذابة تشمل الزي الرسمي، وخصومات عالمية على الغرف، وتدريب مهني.
* فرصة للعمل مع علامة ضيافة معترف بها عالميًا.
* تطوير الحياة المهنية والتقدم داخل فنادق ومنتجعات IHG.
* ثقافة مكان عمل شاملة وداعمة تقدر التنوع والرفاهية.
* التعرض لسوق الطعام والضيافة النابض بالحياة في دبي.