أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المهام الرئيسية:
- لضمان إدارة كل منفذ طعام وشراب بنجاح كمركز ربح مستقل.
- لتنسيق صياغة الميزانية التشغيلية السنوية لتحديد الإيرادات والنفقات المتوقعة للمنفذ، ومتطلبات المعدات التشغيلية و FF&E بما يتماشى مع إعداد خطة العمل السنوية.
- لمراقبة جميع التكاليف وتوصية تدابير للسيطرة عليها.
- لضمان الالتزام الصارم بميزانية العمليات الخاصة بالوزارة.
- لضمان إدارة جميع المنافذ والحفلات بكفاءة وفقًا للبيانات المفاهيمية المعتمدة.
- لضمان الالتزام بأدنى المعايير التشغيلية لتحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل العمليات الخاصة بالوزارة.
- لمراقبة معايير الخدمة والطعام والشراب في جميع المنافذ.
- للعمل بالتعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي لاتخاذ إجراءات تصحيحية عند الضرورة.
- للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف والطلبات والاستفسارات بشأن الطعام والشراب والخدمة.
- لإقامة علاقة مع الضيوف والحفاظ على علاقة جيدة مع العملاء.
- لضمان إعداد وتحديث جميع أدلة العمليات الخاصة بالوزارة.
- لتنسيق صياغة خطة التسويق السنوية لإنشاء قائمة بالأنشطة التسويقية بما يتماشى مع إعداد خطة العمل السنوية.
- لضمان إرسال جميع نماذج وتقارير الطعام والشراب وفقًا لذلك.
- لإجراء إحاطة يومية للعمليات مع مديري المنافذ، ومديري المساعدين أو المشرفين.
- لتحديد احتياجات السوق لكل من ضيوف الفندق والسوق المحلية.
- لمراقبة وتحليل أنشطة وميول المطاعم والحانات التنافسية وأقسام الحفلات في الفنادق الأخرى.
- لضمان أن تكون جميع فرق إدارة المنافذ وإدارة تقديم الطعام على دراية كاملة باحتياجات السوق والاتجاهات وأن منتجاتهم تلبي هذه المتطلبات.
- للاستجابة لأي تغييرات في وظيفة قسم الطعام والشراب كما تقتضي الصناعة أو الشركة أو الفندق.
- يجب أن تكون مثالًا لقيم سوفيتيل، ومعايير العلامة التجارية، وراعي مظهر وإرشادات النظافة
- تنفيذ الإرشادات والسياسات والإجراءات لتلك الأقسام التشغيلية وفقًا لإرشادات ومعايير سوفيتيل
- يجب أن تطبق طقوس سوفيتيل للطعام والشراب
- لتدريب وتطوير مديري المنافذ بحيث يكونون قادرين على العمل بشكل مستقل داخل مراكز الربح الخاصة بهم.
- لضمان أن يخطط كل مدير منفذ وينفذ برامج تدريب فعالة لسفرائهم مع مدير التدريب والمدربين المعنيين.
- لتطوير المدربين المعنيين وتعيين مسؤوليات التدريب.
- لتعيين المسؤوليات للمرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
- لإجراء تقييم سنوي لأداء السفراء.
- لتحديد وتطوير المواهب الشابة داخل المنظمة للنمو المحتمل في المستقبل داخل المجموعة
- للقيام بجرد ربع سنوي، نصف سنوي وسنوي للمعدات التشغيلية.
- للقيام بأي مهام معقولة أخرى كما يعينها مدير الفندق.
- للمساعدة في بناء فريق فعال من السفراء من خلال الاهتمام بنشاط برفاهيتهم وسلامتهم وتطورهم.
- تأكد من تشجيعهم على الحفاظ على علاقات جيدة مع زملائهم ومع جميع الأقسام الأخرى.
- لضمان أن جميع السفراء يحضرون للعمل في الوقت المحدد ويرتدون الزي/الزي المناسب وشارة الاسم في جميع الأوقات وأنهم يحافظون على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة ويلتزمون بمعايير مظهر الفندق والقسم.
- لضمان أن جميع السفراء يقدمون خدمة ودية ومهذبة ومحترفة في جميع الأوقات.
- للمساعدة في تدريب السفراء لضمان أن لديهم المهارات اللازمة لأداء واجباتهم بأقصى كفاءة وبأكثر الطرق إنتاجية.
- لإشراف على السفراء داخل القسم، مع ضمان الحفاظ على المعايير والأساليب الصحيحة للخدمة كما هو مذكور في دليل عمليات الفندق والقسم.
- لضمان الالتزام الصارم بميزانية العمليات الخاصة بالوزارة وأن جميع التكاليف تحت السيطرة والمصروفات معتمدة.
- لضمان أنك تقرأ دليل سفراء الفندق وتفهم وتلتزم بقواعد الفندق وأنظمته، وخاصة السياسات والإجراءات المتعلقة بالحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.
- للرد على أي تغييرات في القسم كما تقتضي احتياجات الصناعة، الشركة أو الفندق ومشاركة خطة العمل الخاصة بك مع المشرفين عليك.
- لأن تكون مرنًا وتوسع واجبات العمل لتنفيذ أي مهام ومسؤوليات معقولة أخرى ضمن قدرة العمل كما هو معين، بما في ذلك إعادة نشر إلى أقسام/مجالات بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية متطلبات الأعمال واحتياجات خدمة الضيوف.
- لضمان نشر جداول العمل وتقديم سجلات الوقت في الوقت المحدد.
- لضمان معاملة جميع السفراء بشكل عادل ومتسق كما هو موضح في شروط وظروف توظيفهم، والتشريعات المحلية، وسياسات وإجراءات الشركة/الفندق.
- لتولي مهام المدير المناوب كما تحدده جداول مديري الفندق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
تشمل خبرتك ومهاراتك:
- شخصية مركزة على الخدمة أمر ضروري وتجربة قيادة سابقة مطلوبة
- قدرة مثبتة على بناء والحفاظ على علاقات جيدة مع جميع المعنيين
- التعبير عن الأفكار والإجراءات والفرص بوضوح مع مهارات شبكة قوية
- القدرة على القيادة من خلال المثال، والإيمان بثقافة فريق قوية وإعداد المسرح لأداء عالي
- 3-5 سنوات من الخبرة في دور مشابه، في ضيافة فاخرة.
- يتحدث بطلاقة الفرنسية والإنجليزية والعربية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المأكولات والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
مدير العمليات والطعام
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير المشروع - خدمات الطعام بالتجزئة
Teyseer Services company
- 8 - 15 سنوات
- الدوحة - قطر
مدير المخيم (تقديم الطعام وإدارة المخيم)
Teyseer Services company
- 8 - 14 سنوات
- راس لفان - قطر