أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التقارير إلى مدير مجموعة الطعام والشراب، مدير الطعام والشراب مسؤول عن سير العمليات ونجاحها المالي لمنافذ F&B بينما يضمن في نفس الوقت أعلى مستوى من المعايير والخدمات المقدمة للضيوف. كما أنه/أنها يتولى مسؤولية إنشاء وصيانة عملية احترافية والتحكم في النفقات المتعلقة بالعمليات، والإشراف على فريق F&B على متن الطائرة ويوصي دوريًا بالإجراءات المناسبة بما في ذلك الترقيات ومراجعات الأداء.
الأدوار الرئيسية والمسؤوليات
- الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ F&B، بما في ذلك المطاعم، والصالات، وتناول الطعام في الغرف، والحفلات.
- ضمان تنسيق سلس بين المطبخ، والخدمة، وأقسام الدعم.
- الحفاظ على معايير عالية من جودة الخدمة، والنظافة، ورضا الضيوف وفقًا لسياسات Raffles وAccor.
- تحليل مقاييس الأداء لتعظيم الربحية مع الحفاظ على معايير خدمة الفخامة.
- قيادة، وتوجيه، وتحفيز فريق متعدد الثقافات لتحقيق التميز التشغيلي.
- إجراء برامج تدريبية تركز على تجربة الضيوف، ومعرفة المنتجات، وثقافة الخدمة.
- تعزيز ثقافة المشاركة، وتمكين، والتحسين المستمر.
- ضمان أن تعكس جميع تجارب F&B التزام Raffles بالفخامة، والأصالة، والابتكار.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف بسرعة وفعالية، وضمان استرداد الخدمة بشكل شخصي ولا يُنسى.
- التعاون مع الفرق الطهو والتسويق لإنشاء مفاهيم تناول فريدة وعروض موسمية.
- تطوير، ومراقبة، وإدارة ميزانيات الأقسام، والتوقعات، والتحكم في التكاليف، لمساعدة مدير مجموعة F&B.
- مراقبة المخزون، والمشتريات، والهدر لتحسين الربحية.
- دعم الممارسات المستدامة بما يتماشى مع التزامات Accor وRed Sea Global البيئية.
- تقديم مفاهيم مبتكرة تعزز من سمعة المنتجع كوجهة بيئية فاخرة رائدة
- مسؤوليات أخرى كما تحددها الإدارة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
5 7 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة F&B داخل الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- مهارات قوية في القيادة، والعلاقات الشخصية، والتواصل.
- قدرة مثبتة على إدارة عدة منافذ وعمليات واسعة النطاق.
- فهم مالي مع خبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف.
- إجادة ممتازة للغة الإنجليزية؛ اللغة العربية ولغات إضافية هي ميزة.
- الخبرة في بيئات ما قبل الافتتاح مرغوبة للغاية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المأكولات والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Raffles & Fairmont the Red Sea, positioned in the kingdom's groundbreaking Red Sea Project, will provide visitors access to two nature-focused resorts. With 361 rooms, 11 distinct dining concepts, including overwater restaurant with views of the Red Sea and the mangroves, and a Spa. Raffles The Red Sea will be a sanctuary of refined elegance and timeless luxury, nestled within Saudi Arabia s extraordinary Red Sea destination. Blending Raffles legendary graciousness and personalized service with the natural beauty and sustainability ethos of Red Sea Global, the property offers a curated haven for the world s most discerning travelers.