الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

موقع العمل

الإمارات العربية المتحدة

الخبرة

1 إلى 3 سنوات

مستوى المؤهل

دبلوم

وظيفة العمل

شيفات / خدمات الطعام والشراب / تنظيف الغرف / الاستقبال

مجموعة المهارات

مهارات الاتصال والتفاعل الشخصي، مهارات التعامل مع العملاء

الباحثون عن العمل المفضلون

يجب على المرشحين المتاحين محليًا التقدم لهذه الوظيفة

مدير خدمات الطعام والشراب يشرف على عمليات الطعام والشراب داخل الفنادق والمطاعم والمقاهي أو أماكن الفعاليات. الدور مسؤول عن إدارة الموظفين، وضمان خدمة العملاء الممتازة، والحفاظ على معايير الجودة، وزيادة الربحية. يقوم بالتنسيق مع فرق المطبخ، وموظفي الاستقبال، والموردين، والإدارة لتقديم تجربة تناول طعام سلسة.

المسؤوليات الرئيسية:

إدارة العمليات اليومية لمنافذ الطعام والشراب.
الإشراف على وتدريب وتحفيز موظفي الطعام والشراب للحفاظ على معايير الخدمة.
تطوير القوائم بالتعاون مع الطهاة، مع ضمان الجودة والسيطرة على التكاليف.
مراقبة المخزون، وطلب المستلزمات، وإدارة علاقات الموردين.
ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة.
معالجة تعليقات العملاء وحل الشكاوى بسرعة.
تخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة، والمآدب، أو العروض الترويجية.
إعداد الميزانيات، والتقارير المالية، والتحكم في النفقات لتحقيق الأهداف.
التنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان سير العمليات بسلاسة (مثل التنظيف، والاستقبال).
البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وتنفيذ التحسينات وفقًا لذلك.

المؤهلات:

دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، أو مجال ذي صلة.
خبرة مثبتة (3+ سنوات) في إدارة الطعام والشراب أو الأدوار الإشرافية.
معرفة بقوانين سلامة الغذاء ومعايير الجودة.
مهارات قيادية، واتصالية، وتنظيمية قوية.
القدرة على إدارة الميزانيات والتحكم في التكاليف.
تركيز على العملاء مع قدرات حل المشكلات.

مدير المأكولات والمشروبات Mercure Dubai Barsha Heights

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف الوظائف التي تم البحث عنها