مدير الطعام والشراب - جدة EDITION Marriott International

إدارة العمليات اليومية

يساعد في طلب مستلزمات الطعام والشراب (F&B)، مستلزمات التنظيف والزي الرسمي.

يشرف على تشغيل نوبة F&B اليومية ويراقب الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات F&B.

يدعم ويشرف على برنامج فحص ذاتي شهري فعال.

يشغل جميع معدات القسم حسب الضرورة ويبلغ عن الخلل.

يشرف على مستويات التوظيف للتحقق من تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

يفهم وظائف الموظفين بما يكفي لأداء المهام في غيابهم.

يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل.

يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يتحقق من أن جميع أعضاء الفريق/المشرفين يفهمون فلسفة العلامة التجارية المحددة.

يحافظ على الميزانية التشغيلية، ويتحقق من الالتزام بالمعايير والالتزامات القانونية.

يساعد المشرفين على فهم احتياجات وتوقعات أعضاء الفريق المتغيرة باستمرار، وكيفية تجاوزها.

يحتفل ويعزز القرارات التي تؤدي إلى النجاحات وكذلك الإخفاقات.

يتواصل حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام مع الموظفين ويتابع للتحقق من الفهم.

ينسق برنامج التنظيف في جميع مناطق F&B (مثل: التنظيف العام)، ويحدد الاتجاهات ويقدم توصيات للتحسينات.

يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.

يخلق ويرعى بيئة عقارية تركز على التحفيز، والتمكين، والعمل الجماعي، والشغف بتقديم الخدمة.

يتبع خطة الجهد الثاني والتعافي المحددة للعقار.

يبقى متاحًا/قابلًا للوصول لجميع أعضاء الفريق.

يظهر معرفة بثقافة الخدمة المحددة للعلامة التجارية.

تقديم خدمة عملاء استثنائية

يقدم خدمات تتجاوز توقعات العملاء لضمان رضاهم واحتفاظهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم الإرشادات، والتعليقات، والتوجيه الفردي عند الحاجة.

يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

يدير العمليات اليومية، ويراقب الجودة، والمعايير ويلبي توقعات العملاء بشكل يومي.

يتخذ نهجًا استباقيًا عند التعامل مع مخاوف الضيوف.

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يبقى متاحًا/قابلًا للوصول لجميع الضيوف.

يراجع بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.

يستجيب في الوقت المناسب لطلبات قسم خدمة العملاء.

مسؤوليات إضافية

يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل عبر الهاتف، أو كتابة، أو بريد إلكتروني، أو شخصيًا.

يقدم الإرشادات والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشاكل.

يؤدي وظيفة العمل بالساعة إذا لزم الأمر.

يمدد الاحترافية والأدب لأعضاء الفريق في جميع الأوقات.

يفهم الميزانيات، والبيانات التشغيلية، وتقرير تقدم الرواتب.

يؤدي مهام أخرى، كما هو محدد، لتلبية احتياجات العمل.