مدير العمليات الغذائية

Amentum

المسؤوليات:

عمليات خدمات الطعام من البداية إلى النهاية:

• خطط، نظم، وأشرف على جميع مراحل عمليات خدمات الطعام بما في ذلك شراء بطاقات الوجبات، إصدارها والنظام، تخطيط القوائم، إعداد الوجبات، تشغيل مرافق تناول الطعام، sanitation، وتوصيل الخدمة.

• إدارة دورة حياة سلسلة التوريد الغذائية بالكامل بدءًا من التنبؤ والطلب، مرورًا بالشحن، التخليص الجمركي، التخزين، والتوزيع إلى مرافق تناول الطعام في الموقع.

• تطوير وتطبيق إجراءات التشغيل القياسية للتعامل الآمن مع الطعام، سلامة المطبخ، صيانة المعدات، وإدارة النفايات.

• توظيف، وتعيين، وإدماج قوة عاملة متعددة الجنسيات كبيرة.

• توفير قيادة علاقات الموظفين بما في ذلك إدارة أداء عمليات الطعام، مشاركة الموظفين، الإجراءات التأديبية، والامتثال للقوانين المحلية للعمالة.

• تنفيذ برامج التدريب والتطوير المهني المستمر (سلامة الغذاء، ServSafe، HACCP، خدمة العملاء، عمليات المطبخ).

• ضمان الامتثال للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، معايير وزارة الخارجية، متطلبات وحدة صحة السفارة، والقوانين المحلية لسلامة الغذاء.

• قيادة عمليات التفتيش، تدقيق الجودة، وخطط العمل التصحيحية.

• الحفاظ على الالتزام الصارم بمبادئ HACCP وبروتوكولات الامتثال الغذائي للسفارة الأمريكية.

• إدارة مصادر الشراء، والتعاقد مع بائعين وموردين دوليين للطعام.

• تنسيق اللوجستيات المستوردة بما في ذلك الملاحظات الدبلوماسية لشحنات الطعام، التخليص الجمركي، والامتثال للوائح العراقية.

• مراقبة أداء الموردين، معايير الجودة، واستمرارية التوريد.

• تطوير وإدارة ميزانيات عمليات الطعام بما في ذلك التنبؤ، التحكم في التكاليف، وتحليل الفروقات.

• إعداد التقارير، مؤشرات الأداء الرئيسية، والإحاطات لقيادة أمنتوم وأصحاب المصلحة في السفارة الأمريكية.

• ضمان الامتثال الكامل لمتطلبات التعاقد BLiSS وواجبات الإبلاغ.

• العمل كحلقة وصل رئيسية مع مجلس استشاري الطعام للسفارة الأمريكية، مركز إدارة اللوجستيات للسفارة الأمريكية، مكتب الخدمات العامة، وممثلي ضباط التعاقد (COR/ACOR) لخدمات الطعام.

• ضمان التواصل المستمر مع مسؤولي السفارة بشأن تخطيط القوائم، الاحتياجات الغذائية، ورضا الخدمة.

• الرد على استفسارات العملاء، الشكاوى، والطلبات الخاصة بمهنية وكفاءة.

• تحليل العمليات لتحسين الكفاءة، تقليل التكاليف، وتعزيز الجودة.

• تنفيذ تقنيات خدمات الطعام الحديثة، أنظمة الجرد، وأتمتة العمليات حيثما أمكن.

• قيادة التخطيط للطوارئ لحالات الطوارئ مثل اضطرابات سلسلة التوريد، سحب الطعام، أو الحوادث الأمنية.

المطلوب:

التصريح:

• تصريح سري نشط

الخبرة:

• خبرة قيادية تقدمية لا تقل عن عشر (10) سنوات في إدارة عمليات الطعام على نطاق واسع، ويفضل في حالات الطوارئ، OCONUS، أو بيئات دعم الحكومة.

• خبرة في إدارة قوة العمل المباشرة بما في ذلك الموارد البشرية، التدريب، وعلاقات الموظفين.

• سجل حافل في إدارة عمليات خدمات الطعام التي تخدم أكثر من 1000 شخص يوميًا.

المعرفة، المهارات، والقدرات:

• معرفة متقدمة بسلسلة توريد الطعام، تخطيط القوائم، HACCP، ServSafe، والامتثال لإدارة الغذاء والدواء.

• مهارات قيادية قوية مع القدرة على بناء وإدارة قوة عاملة متنوعة.

• خبرة في الشراء، إدارة الموردين، ولوجستيات استيراد الطعام.

• القدرة على إدارة ميزانيات بملايين الدولارات، تحليل الأداء المالي، وإعداد تقارير على مستوى تنفيذي.

• مهارات تواصل وتفاعل قوية مع القدرة على التفاعل بفعالية مع ممثلي الحكومة الأمريكية، الموردين، والموظفين.

• القدرة على الازدهار في بيئات ذات ضغط عالٍ وسريعة الوتيرة مع أولويات متنافسة.

التعليم:

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الطعام والشراب، إدارة سلسلة التوريد، أو إدارة الأعمال، يمكن قبول مجالات غير ذات صلة. سيتم قبول 15 + سنة من الخبرة ذات الصلة بدلاً من الدرجة.

التراخيص والشهادات:

• شهادة مدير ServSafe مطلوبة.

• يفضل أن يكون لديك شهادة تنفيذية للطعام والشراب (CFBE).

• يفضل شهادة HACCP وقادر على الحصول عليها في غضون ستة أشهر من التوظيف.

• أي شهادات إدارة أو سلامة غذائية ذات صلة تعتبر ميزة.