منسق السلامة الغذائية والنظافة
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 4 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تشمل الواجبات والمسؤوليات:
- الحفاظ على وتحديث معايير الصحة والنظافة: ضمان أن جميع الطعام المقدم للضيوف والموظفين خالٍ من التلوث وأن بيئات العمل تفي بالمعايير الصحية المطلوبة.
- إدارة نظام سلامة الغذاء HACCP: تجميع بيانات سلامة الغذاء، معالجة شكاوى العملاء، والتواصل بالمعلومات ذات الصلة مع الإدارة ورؤساء الأقسام (HODs).
- تنفيذ إجراءات التدقيق الذاتي: قيادة وإجراء تدقيقات ذاتية كل شهرين وفقًا لمعايير HACCP لضمان اتباع أفضل الممارسات.
- تنفيذ أفضل ممارسات النظافة: تحمل المسؤولية عن تنفيذ أفضل الممارسات في النظافة واتخاذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة. ويتضمن ذلك تقديم التدريب والإرشاد للفريق.
- الحفاظ على معايير النظافة: اقتراح وضمان الالتزام بالحد الأدنى من متطلبات النظافة في أماكن العمل، ومناطق التخزين، ومناطق الاستلام، ومناطق التخلص من النفايات.
- صيانة السجلات: الحفاظ بكفاءة على السجلات المتعلقة بجهود وبرامج الصحة والنظافة في الفندق.
- التنسيق والدعم: التنسيق مع رؤساء الأقسام وتقديم الدعم اللازم بشأن القضايا المتعلقة بالنظافة عبر المنظمة.
- تنفيذ الإجراءات التصحيحية: المساعدة في تنفيذ الإجراءات التصحيحية وضمان التحقق وإغلاق النتائج المتعلقة بالتفتيشات، والتدقيق، ونتائج أخذ العينات الميكروبيولوجية.
- التدريب: إجراء جلسات تدريب لمناولي الطعام بالتعاون مع رؤساء الأقسام أو مالكي العمليات لتعزيز الكفاءة العامة لمناولي الطعام.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- بكالوريوس في علوم الغذاء أو دراسات ذات صلة
- حد أدنى من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في سلامة الغذاء والنظافة ضمن صناعة الضيافة أو المطاعم في الإمارات العربية المتحدة
- معرفة قوية بمعايير HACCP، وتنظيمات سلامة الغذاء، ومتطلبات البلدية، والوثائق ذات الصلة
- شهادات HACCP وسلامة الغذاء
- معرفة قوية بمعايير النظافة والتنظيمات مع القدرة على إجراء التدريب والتدقيق.
- قادر على التواصل بفعالية مع جميع مستويات أعضاء الفريق
- معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ ومعايير الصحة والسلامة المهنية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الصحة والسلامة والبيئة
الكلمات الرئيسية
- منسق السلامة الغذائية والنظافة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000127618165-food-safety-hygiene-coordinator