رائد خدمات الطعام

Amentum

قيادة العمليات اليومية لمرافق تناول الطعام عبر الموقع (المواقع) المخصصة، وضمان التحضير والخدمة الآمنة والنظيفة والفعالة للوجبات.

تخصيص وتعديل موارد الموظفين لتلبية الاحتياجات التشغيلية المتغيرة، والأحداث المفاجئة، والمهام الخاصة.

مراقبة تحضير الطعام، والسيطرة على الحصص، والعرض، وتقديم الخدمة لضمان الاتساق والجودة.

ضمان صيانة جميع معدات المطبخ، وكونها فعالة، واستخدامها بأمان.

فرض الالتزام الصارم بمعايير HACCP، وتنظيمات FDA، ومعايير ServSafe، وبروتوكولات التوافق الغذائي الخاصة بالسفارة الأمريكية.

إجراء فحوصات يومية للنظافة، وتفتيشات سلامة الغذاء، وتدقيقات امتثال الموظفين.

توثيق وحل مشكلات عدم التوافق بالتنسيق مع مدير عمليات الطعام وفريق ضمان الجودة.

الإشراف على موظفي خدمات الطعام متعدد الجنسيات بما في ذلك الطهاة، والخدم، وموظفي الخدمة.

تقديم التدريب في العمل في سلامة الغذاء، وخدمة العملاء، وعمليات المطبخ.

دعم علاقات الموظفين من خلال تقديم الملاحظات، والتوجيه، وتقييم الأداء، واتخاذ الإجراءات التصحيحية عند الحاجة.

تتبع، ومراقبة، وإبلاغ استخدام الطعام، والهدر، ومستويات المخزون لضمان المساءلة والتحكم في التكاليف.

دعم الشراء من خلال توفير بيانات الاستهلاك وتوقعات الاحتياجات التشغيلية لمدير عمليات الطعام.

الحفاظ على سجلات دقيقة للوجبات المقدمة، والوجبات الموزعة، والإمدادات المستهلكة.

التواصل كنقطة اتصال مع ممثلي السفارة الأمريكية وقيادة الموقع بشأن قضايا خدمات الطعام.

التواصل بشأن حالة العمليات، والتحديات، والحلول مع مدير عمليات الطعام.

الاستجابة بسرعة لملاحظات العملاء، والشكاوى، والتعديلات المدفوعة بالمهام على الخدمة.

التوصية بتحسينات تشغيلية لتعزيز الكفاءة، والجودة، ورضا العملاء.

المشاركة في التخطيط للاستجابة للطوارئ (انقطاعات التوريد، واستدعاءات الطعام، أو أحداث الأمن التي تؤثر على العمليات).

دعم تنفيذ تقنيات جديدة، وأنظمة تقارير، وتحسينات العمليات.