رائد خدمات الطعام

Amentum

المهام

• قيادة عمليات مرافق الطعام اليومية في الموقع (المواقع) المعينة، وضمان السلامة، والصحة، وكفاءة إعداد وتقديم الوجبات.

• تخصيص وتعديل موارد الموظفين لتلبية الاحتياجات التشغيلية المت fluctuating، وأحداث الذروة، والمهام الخاصة.

• مراقبة إعداد الطعام، والتحكم في الحصص، والعرض، وتقديم الخدمة لضمان الاتساق والجودة.

• ضمان صيانة جميع معدات المطبخ، وأن تكون في حالة تشغيلية، واستخدامها بأمان.

• فرض الالتزام الصارم بمعايير HACCP، ولوائح FDA، ومعايير ServSafe، وبروتوكولات امتثال الطعام الخاصة بالسفارة الأمريكية.

• إجراء فحوصات صحية يومية، وعمليات تفتيش سلامة الغذاء، وتدقيق امتثال الموظفين.

• توثيق وحل مشكلات عدم الامتثال بالتنسيق مع مدير عمليات الطعام وفريق ضمان الجودة.

• الإشراف على موظفي خدمات الطعام المتعددين الجنسيات بما في ذلك الطهاة، والعمال، وموظفي الخدمة.

• تقديم تدريب عملي في سلامة الغذاء، وخدمة العملاء، وعمليات المطبخ.

• دعم العلاقات مع الموظفين من خلال تقديم الملاحظات، والتوجيه، وتقييم الأداء، والإجراءات التصحيحية عند الحاجة.

• تتبع ورصد والإبلاغ عن استخدام الطعام، والنفايات، ومستويات المخزون لضمان المساءلة والسيطرة على التكاليف.

• دعم إعداد الشراء من خلال تقديم بيانات الاستهلاك وتوقعات الاحتياجات التشغيلية لمدير عمليات الطعام.

• الحفاظ على سجلات دقيقة للوجبات المقدمة، الحصص الموزعة، واللوازم المستهلكة.

• كون نقطة الاتصال مع ممثلي السفارة الأمريكية وقيادة الموقع حول قضايا خدمات الطعام.

• التواصل حول الحالة التشغيلية، والتحديات، والحلول مع مدير عمليات الطعام.

• الاستجابة بسرعة لملاحظات العملاء، والشكاوى، والتعديلات المدفوعة بالمهام على الخدمة.

• تقديم توصيات لتحسين العمليات لتعزيز الكفاءة، والجودة، ورضا العملاء.

• المشاركة في تخطيط الاستجابة للطوارئ (انقطاع الإمدادات، استرجاع الطعام، أو أحداث الأمان التي تؤثر على العمليات).

• دعم تنفيذ تقنيات جديدة، وأنظمة التقارير، وتحسينات العمليات.