أخصائي تكنولوجيا الغذاء

FAO

أخصائي تكنولوجيا الغذاء يقدم الدعم الفني لتصميم وبناء القدرات والتنفيذ الفني لتطوير منتجات الصيد وتربية الأحياء المائية، وإضافة القيمة، وسلامة الغذاء، والامتثال للحلال، ومبادرات دمج السوق عبر BARMM.

المهام والمسؤوليات

إجراء مراجعة شاملة وتحديد لتطوير منتجات الصيد وتربية الأحياء المائية وإضافة القيمة. تحليل البيانات والتقارير والأدبيات الموجودة ذات الصلة بتطوير منتجات الصيد وتربية الأحياء المائية، وممارسات ما بعد الحصاد، واحتياجات سلسلة القيمة في BARMM. تطوير تصميم مخصص لتحسين تطوير المنتجات، وعمليات إضافة القيمة، والتعامل مع المنتجات بعد الحصاد التي تقلل من الفقد وتفي بمعايير سلامة الغذاء ومتطلبات الحلال.
المساعدة في تقديم ورش عمل تدريبية على مستوى المقاطعة والبلدية مع MAFAR، LGUs، الجمعيات والتعاونيات حول عمليات إضافة القيمة، وسلامة الغذاء وممارسات التصنيع الجيدة في تربية الأحياء المائية (GMP، SSOP، HACCP)، وممارسات تربية الأحياء المائية الجيدة (GAqP) ذات الصلة بجودة وسلامة المنتج، ومتطلبات الحلال وإجراءات الامتثال، وريادة الأعمال والوعي المالي.
تقديم الدعم الفني لتدريب المدربين (ToT) لتكنولوجيا ما بعد الحصاد وإدارة المشاريع. دعم التدريبات المتسلسلة لـ LGUs، والجمعيات والتعاونيات لنقل وتأسيس المعرفة بإضافة القيمة بشكل منهجي على مستوى البلدية.
تطوير خطط عمل وتسويق لخطوط المنتجات، بما في ذلك العلامات التجارية، والتعبئة، ووضع العلامات، متماشية مع معايير الحلال وسلامة الغذاء.
دعم مشاركة LGUs، والجمعيات والتعاونيات في المعارض التجارية الإقليمية، ودعم الظهور عبر الإنترنت وطرق التسويق الرقمي.
تقديم الدعم الفني لمؤتمر بنغسامورو لتربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك، بما في ذلك عرض المنتجات ذات القيمة المضافة. المساعدة في مراقبة اعتماد الممارسات الموصى بها من قبل التعاونيات والجمعيات، ودعم تنفيذ التعديلات اللازمة بناءً على التعليقات والنتائج.
دعم الحوار رفيع المستوى بين وزارة مصايد الأسماك، وزارة التجارة، و/أو وزارات أخرى ذات صلة
تطوير تقرير عن أفضل الممارسات والدروس المستفادة في إضافة القيمة، والامتثال للحلال، وسلامة الغذاء في نهاية المشروع.
العمل مع مساعد اتصالات المشروع لإعداد مواد توعوية حساسة للجنس حول عمليات ومرافق سلسلة التبريد، والأمن البيولوجي المائي، وسلامة الغذاء ومنتجات الصيد ذات القيمة المضافة وتطوير محتوى لحملات التوعية، وفعاليات التجارة، ومنصات الإنترنت، وظهور السوق.
إعداد وتقديم تقرير نهاية المهمة بما في ذلك الدروس المستفادة وأفضل الممارسات وفقًا لإرشادات منظمة الأغذية والزراعة.