غارد مانجر
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 14 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير وتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الباردة بما في ذلك السلطات، واللحوم المعالجة، والتيرين، وp t s، وcanap s، والمقبلات بدقة وإبداع.
ضمان أن جميع عناصر الطعام البارد تفي بمعايير جودة الفندق من حيث الطعم، والعرض، والنظافة.
الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة المطبخ البارد، مع الالتزام الصارم بمعايير سلامة الطعام والنظافة.
التعاون مع الشيف التنفيذي لتطوير قوائم الطعام الموسمية وعروض الفعاليات الخاصة.
مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في التحكم في الجرد، وضمان الطزاجة وتقليل الفاقد.
تدريب وتوجيه وإشراف على موظفي المطبخ الجدد في تقنيات المطبخ البارد ومعايير الفندق.
التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة وتسليم الأطباق في الوقت المناسب.
البقاء على اطلاع باتجاهات الطهي ودمج تقنيات ومكونات مبتكرة في القائمة.
المساعدة في التحكم بالتكاليف من خلال إدارة أحجام الحصص وتحسين استخدام المكونات.
المشاركة في الاجتماعات اليومية والمساهمة في التحسين المستمر في عمليات المطبخ.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة قوية كـ Garde Manger أو في دور مشابه ضمن بيئات الفنادق الراقية أو تناول الطعام الفاخر.
درجة الطهي أو شهادة مهنية معادلة.
خبرة في إعداد الطعام البارد، وتقديم الأطباق بشكل فني، وأساليب العرض الحديثة.
اهتمام استثنائي بالتفاصيل مع حس قوي بالجمالية وتوازن النكهات.
قدرة مثبتة على الأداء تحت الضغط، والتعاون بشكل فعال مع الزملاء، وقيادة فريق بثقة واحترافية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- غارد مانجر
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com