مدير عام - مطعم هندي فارسي

Wynn Al Marjan Island

قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة، والطهي، والأشخاص، والأداء المالي.

ضمان التنفيذ الخالي من العيوب لمعايير الخدمة، وتفاعل الضيوف، وتموضع العلامة التجارية.

زيادة الإيرادات بينما يتم التحكم في التكاليف، وإنتاجية العمل، وزيادة الربحية إلى أقصى حد.

مراقبة الأداء اليومي وتنفيذ التحسينات حيثما كان ذلك ضرورياً.

قيادة، وتدريب، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة مدفوعة بالأداء.

التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القائمة، والعروض الترويجية، وتخصيص الضيوف.

تحليل ملاحظات الضيوف، ومؤشرات الأداء التشغيلية، والمعايير المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.

ضمان تلبية جميع معايير الخدمة وجودة الطعام بشكل مستمر.

ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والتراخيص والنظافة.

الحفاظ على أعلى معايير النزاهة، والمهنية، وسرية الضيوف.

إدارة المخزون، والمعدات، والموارد بشكل فعال.

إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.

الإشراف على جدولة، وتدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.

تقديم خدمة مخصصة للضيوف من ذوي النفوذ والزبائن العاديين

تدريب، وتحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بشكل منتظم على مدار العام.