مدير عام - مطعم

Wynn Al Marjan Island

عن الوظيفة:

تبحث وين أل مرجان آيلاند حالياً عن مدير عام للمطعم (تناول الطعام الفاخر) للانضمام إلى فريق الطعام والشراب في المنتجع.

المسؤوليات والمهام الرئيسية لهذا الدور هي:

• ضمان تشغيل المطعم وفقاً لإجراءات التشغيل المعمول بها.

• إدارة المطعم بشكل فعال وكفء ضمن الميزانية.

• تقديم منتجات وخدمات عالية الجودة لكل ضيف.

• تحديد وتوقع احتياجات العملاء وتوقعاتهم.

• طلب الملاحظات وجمع المعلومات حول أداء الخدمة.

• تحديد ومراقبة أهداف خدمة العملاء.

• معالجة طلبات الضيوف والتعامل مع الشكاوى بسرعة ورضاهم.

• توفير الإشراف والتوجيه والقيادة لفريق الإدارة لتحقيق أهداف القسم.

• توزيع المهام بشكل عادل ومتساوٍ بين فريق إدارة المطعم وتعزيز العمل الجماعي.

• تطوير ومشاركة رؤيتك للمطعم.

• تدريب وتحفيز وتوجيه وتقييم موظفي الإدارة وتشجيع مشاركتهم في

• اتخاذ القرار.

• مراقبة الاتجاهات الصناعية والسوقية واقتراح التعديلات على القوائم والأسعار والأجور وفقاً لذلك.

• اقتراح أفكار إبداعية لتعزيز صورة وعرض المطعم.

• التفاعل مع أعضاء فريق الإدارة والشركة والمقاولين بشكل مهني وإيجابي.

عن نفسك:

المرشح المثالي لهذا المنصب سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• خبرة في فنادق/مطاعم 5 نجوم الفاخرة مع تجارب تناول طعام استثنائية
• خبرة دولية في أماكن رائدة مثل طوكيو ولندن وباريس ونيويورك وهونغ كونغ وأستراليا وسنغافورة وشنغهاي ميزة كبيرة
• شغف ومعرفة بالخدمة والطعام والنبيذ مع شهادة سوميلير ميزة
• معايير الصناعة: مطاعم تقديم الطعام طوال اليوم في فنادق 5 نجوم الفاخرة، مطاعم أسلوب الحياة،
• مطاعم فاخر غير رسمية
• قدرات قيادية وإدارية وإشرافية ممتازة