مدير عام - منفذ

Wynn Al Marjan Island

عن الوظيفة:

تبحث وين أل مرجان آيلاند حاليًا عن مدير عام للمنفذ (تناول الطعام الفاخر) للانضمام إلى فريق الطعام والشراب في المنتجع.

تتمثل الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذه الوظيفة في:

• ضمان تشغيل المطعم وفقًا للإجراءات التشغيلية المعتمدة.

• إدارة المطعم بشكل فعال وفعال ضمن الميزانية.

• تقديم منتجات وخدمات عالية الجودة لكل ضيف.

• تحديد وتوقع احتياجات العملاء وتوقعاتهم.

• طلب الملاحظات وجمع المعلومات حول أداء الخدمة.

• تحديد ومراقبة أهداف خدمة العملاء.

• معالجة طلبات الضيوف والتعامل مع الشكاوى بسرعة وبما يرضيهم

• توفير الإشراف والتوجيه والقيادة لفريق الإدارة لتحقيق أهداف القسم.

• تفويض المهام بشكل عادل ومتساوٍ بين فريق إدارة المطعم وتعزيز العمل الجماعي.

• تطوير ومشاركة رؤيتك للمطعم.

• تدريب وتحفيز وإرشاد وتقييم موظفي الإدارة وتشجيع مشاركتهم في

• اتخاذ القرار.

• مراقبة اتجاهات الصناعة والسوق واقتراح التعديلات على القوائم والأسعار والأجور وفقًا لذلك.

• اقتراح أفكار مبتكرة لتعزيز صورة المطعم وعروضه.

• التفاعل مع أعضاء فريق القسم والشركة والإدارة والمقاولين بشكل مهني وإيجابي.

عن نفسك:

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• خبرة في فنادق / مطاعم فاخرة 5 نجوم مع تجارب تناول طعام استثنائية
• خبرة دولية في أماكن رائدة مثل طوكيو ولندن وباريس ونيويورك وهونغ كونغ وأستراليا وسنغافورة وشنغهاي ميزة كبيرة
• شغف ومعرفة بالخدمة والطعام والنبيذ مع شهادة سوميليه ميزة
• معايير الصناعة: مطاعم تناول الطعام طوال اليوم في فنادق فاخرة 5 نجوم، مطاعم نمط الحياة،
• مطاعم غير رسمية راقية
• قدرات ممتازة في القيادة والإدارة والإشراف