مدير عام - بار رياضي

Wynn Al Marjan Island

المسؤوليات والمهام الرئيسية لهذا الدور هي:

• قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة، الطهي، الأفراد، والأداء المالي.
• تحقيق الإيرادات بينما يتم التحكم في التكاليف، إنتاجية العمالة، وتعظيم الربحية.
• قيادة، تدريب، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة قائمة على الأداء.
• التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القوائم، العروض، وتخصيص التجارب للضيوف.
• تحليل ملاحظات الضيوف، مؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية، والمعايير المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.
• ضمان تلبية جميع معايير الجودة في الخدمة والطعام بشكل متسق.
• ضمان الامتثال الكامل لقوانين الصحة والسلامة والتراخيص والنظافة.
• الحفاظ على أعلى معايير النزاهة، الاحترافية، وسرية الضيوف.
• إدارة المخزون، المعدات، والموارد بفعالية.
• إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.
• الإشراف على الجدولة، التدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.

• تصميم برامج التدريب وكتابة إجراءات تشغيل واضحة.

• دعم مبادرات الشركة في الاستدامة وإعادة التدوير.
• تدريب، تحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بانتظام طوال العام.