مدير عام - بار رياضي

Wynn Al Marjan Island

المسؤوليات والواجبات الرئيسية لهذا الدور هي:

• قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة، والطهي، والأشخاص، والأداء المالي.
• زيادة الإيرادات مع التحكم في التكاليف، وإنتاجية العمالة، وزيادة الربحية.
• قيادة، وتوجيه، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة قائمة على الأداء.
• التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير قائمة الطعام، والترقيات، وتخصيص الضيوف.
• تحليل ملاحظات الضيوف، ومؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية، والمقاييس المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.
• ضمان تلبية جميع معايير جودة الخدمة والطعام بشكل متسق.
• ضمان الامتثال الكامل لقوانين الصحة والسلامة والترخيص والنظافة.
• الحفاظ على أعلى معايير النزاهة، والمهنية، وسرية الضيوف.
• إدارة المخزون والمعدات والموارد بفعالية.
• إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.
• الإشراف على الجدولة، والتدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.

• تصميم برامج التدريب وكتابة إجراءات تشغيل واضحة.

• دعم مبادرات الشركة في الاستدامة وإعادة التدوير.
• توجيه، وتحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بشكل منتظم على مدار السنة.