مدير عام - مطعم ستيك

Wynn Al Marjan Island

قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة، والطهي، والأشخاص، والأداء المالي.

ضمان التنفيذ الخالي من العيوب لمعايير الخدمة، وتفاعل الضيوف، وتحديد موقع العلامة التجارية.

تحفيز الإيرادات مع التحكم في التكاليف، وإنتاجية العمل، وزيادة الربحية إلى أقصى حد.

مراقبة الأداء اليومي وتنفيذ التحسينات عند الحاجة.

قيادة، وتوجيه، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة قائمة على الأداء.

التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القوائم، والعروض الترويجية، وتخصيص الضيوف.

تحليل ملاحظات الضيوف، ومؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية، والمقاييس المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.

ضمان تلبية جميع معايير الجودة في الخدمة والطعام بشكل متسق.

ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والترخيص والنظافة.

الحفاظ على أعلى معايير النزاهة، والاحترافية، وسرية الضيوف.

إدارة المخزون، والمعدات، والموارد بشكل فعال.

إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.

الإشراف على الجدولة، والتدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.

تقديم خدمة شخصية للضيوف الكرام والزبائن المنتظمين

توجيه، وتحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بانتظام على مدار السنة التقويمية.