مدير عام - مطعم ستيك

Wynn Al Marjan Island

قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة، والطهي، والأشخاص، والأداء المالي.

ضمان التنفيذ الخالي من العيوب لمعايير الخدمة، والتفاعل مع الضيوف، وتحديد موقع العلامة التجارية.

زيادة الإيرادات مع التحكم في التكاليف، وإنتاجية العمالة، وتعظيم الربحية.

مراقبة الأداء اليومي وتنفيذ التحسينات عند الحاجة.

قيادة، وتوجيه، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة قائمة على الأداء.

التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القائمة، والترقيات، وتخصيص الضيوف.

تحليل ملاحظات الضيوف، ومؤشرات الأداء التشغيلية، والمقاييس المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.

ضمان تلبية جميع معايير جودة الخدمة والطعام بشكل متسق.

ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والتراخيص والنظافة.

التمسك بأعلى معايير النزاهة، والمهنية، وسرية الضيوف.

إدارة المخزون، والمعدات، والموارد بفعالية.

إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.

الإشراف على جدولة، وتدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.

تقديم خدمة شخصية للضيوف المميزين والزبائن العاديين

توجيه، وتحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بانتظام على مدار السنة.