الشيف المساعد الجورجي

Printemps Doha

الشيف المساعد هو قائد طهوي رئيسي، مسؤول عن مساعدة الشيف التنفيذي / الشيف دي كوزين في إدارة عمليات المطبخ وضمان أعلى معايير المطبخ الجورجي. تتضمن هذه الوظيفة الإبداع الطهوي، قيادة الفريق، وفهم عميق للنكهات التقليدية والتقنيات الحديثة. يلعب الشيف المساعد دورًا حيويًا في الحفاظ على الجودة، والاتساق، وعرض الأطباق الجورجية، بينما يساهم في النجاح العام للمطعم.

المسؤوليات

• مساعدة الشيف التنفيذي / الشيف دي كوزين في العمليات اليومية للمطبخ، لضمان الخدمة السلسة والفعالة.
• قيادة ومراقبة موظفي المطبخ، وتقديم التوجيه، والتدريب، والدعم.
• ضمان إعداد وعرض الأطباق بما يتماشى مع أعلى معايير الجودة والأصالة.
• تطوير وصيانة الوصفات، وضمان الاتساق والالتزام بفلسفة الطهي في دار يما.
• مراقبة إعداد المكونات وضمان
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة، مع الالتزام بالقوانين الصحية، والسلامة، والنظافة.