الشيف المساعد الجورجي

Printemps Doha

الشيف المساعد هو قائد طهي رئيسي، مسؤول عن مساعدة الشيف التنفيذي/شيف دي كوزين في إدارة عمليات المطبخ وضمان أعلى معايير المطبخ الجورجي. يتضمن هذا الدور الإبداع الطهوي، قيادة الفريق، وفهم عميق للنكهات التقليدية والتقنيات الحديثة. يلعب الشيف المساعد دورًا حيويًا في الحفاظ على الجودة، والتناسق، وعرض الأطباق الجورجية، بينما يساهم في النجاح العام للمطعم.

المسؤوليات

• مساعدة الشيف التنفيذي/شيف دي كوزين في العمليات اليومية للمطبخ، وضمان خدمة سلسة وفعالة.
• قيادة والإشراف على طاقم المطبخ، وتقديم الإرشادات، والتدريب، والدعم.
• ضمان أن إعداد وعرض الأطباق يفي بأعلى معايير الجودة والأصالة.
• تطوير وصيانة الوصفات، وضمان التناسق والالتزام بفلسفة دار يما الطهو.
• الإشراف على إعداد المكونات وضمان
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة، والالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة.