الشيف المساعد الجورجي

Printemps Doha

الشيف المساعد هو قائد طهوي رئيسي، مسؤول عن مساعدة الشيف التنفيذي/الشيف دي كوزين في إدارة عمليات المطبخ وضمان أعلى معايير المطبخ الجورجي. يتضمن هذا الدور الإبداع الطهوي، قيادة الفريق، وفهم عميق للنكهات التقليدية والتقنيات الحديثة. يلعب الشيف المساعد دورًا حيويًا في الحفاظ على الجودة والاتساق وعرض الأطباق الجورجية، بينما يساهم في النجاح العام للمطعم.

المسؤوليات

• مساعدة الشيف التنفيذي/الشيف دي كوزين في العمليات اليومية للمطبخ، لضمان خدمة سلسة وفعالة.
• قيادة والإشراف على موظفي المطبخ، وتقديم الإرشاد والتدريب والدعم.
• ضمان أن إعداد وعرض الأطباق يلبي أعلى معايير الجودة والأصالة.
• تطوير وصيانة الوصفات، وضمان الاتساق والالتزام بفلسفة دار يما الطهو.
• الإشراف على إعداد المكونات وضمان
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة، والالتزام باللوائح الصحية والسلامة والنظافة.