رئيس الخبازين

AccorCorpo

قيادة فريق المخبز، بما في ذلك الطهاة الحلوانيين، والخبازين، وموظفي الدعم، وتعزيز ثقافة التميز، والتعاون، والإبداع.

تطوير وإنتاج وصيانة منتجات مخبوزة عالية الجودة، بما في ذلك الخبز، والمعجنات، والحلويات، بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية.

تصميم قوائم موسمية، وعروض خاصة، وعناصر مخصصة تعزز تجربة الضيوف.

إدارة جداول الإنتاج لضمان التسليم في الوقت المحدد للمنتجات المخبوزة لجميع المنافذ والفعاليات.

الحفاظ على المخزون، وطلب المكونات، والتحكم في التكاليف دون المساس بالجودة.

ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة، بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) واللوائح المحلية.

إجراء فحوصات جودة منتظمة للحفاظ على الاتساق والتميز في المنتج.

التعاون مع فرق الطعام والشراب، والفعاليات، والطهي لدعم الفعاليات الخاصة، والتموين، والتجارب الداخلية.

تدريب، وتوجيه، وتطوير موظفي المخبز لتنمية المواهب والحفاظ على التميز التشغيلي.