رئيس جزار & بائع سمك

Radiant Hospitality Company

المكان هو وجهة طهي محترمة للغاية معروفة بالتزامها بتوفير مكونات عالمية المستوى وتقديم تجربة حرفية تفاعلية. كعضو رئيسي في فريق ناجح موجود، ستكون مسؤولاً عن الحفاظ على أعلى معايير جودة المنتج وتفاعل الضيوف التي تشتهر بها العلامة التجارية.

المسؤوليات الرئيسية

• الإتقان الفني: إعداد، قطع، تقليم، وتجزئة مجموعة متنوعة من اللحوم الراقية والمأكولات البحرية وفقاً لمعايير العلامة التجارية الدقيقة.
• إدارة المخزون والعمر: الإشراف على التحكم في المخزون، إدارة عمليات الشيخوخة المتخصصة، والتنسيق مع الموردين لضمان الجودة المتسقة.
• تفاعل الضيوف: العمل كخبير في الموضوع في المكان، وتقديم توصيات بشأن القطع، ملفات النكهة، وتقنيات الطهي لتعزيز تجربة الضيوف.
• التميز التشغيلي: الحفاظ على ممارسات صارمة للنظافة والسلامة والتعامل مع الطعام وفقاً لإرشادات بلدية دبي.
• التعاون ضمن الفريق: العمل بسلاسة مع طاقم المطبخ لضمان تلبية إمدادات البروتين اليومية لمتطلبات خدمة فاخرة ذات حجم عالٍ.
• مراقبة الجودة: مراقبة التخزين، التجزئة، والعرض لتقليل الفاقد وضمان 100% من نضارة المنتج.