رئيس الجزار

AccorHotel

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 19 ساعة

الخبرة

3 - 8 سنوات

موقع العمل

قطر - قطر

التعليم

دبلوم(أي)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

قيادة وإدارة قسم الجزارة، والإشراف على العمليات اليومية وضمان سلاسة سير العمل

تقطيع، تقليم، نزع العظم، وتجزئة أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن وفقًا لمواصفات المطبخ

مراقبة جودة ونضارة جميع منتجات اللحوم، وضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة

الحفاظ على مستويات دقيقة من الجرد، وإدارة تدوير المخزون، والتنسيق مع الموردين للتسليم في الوقت المحدد

التعاون مع الطهاة وفرق المطبخ لتلبية متطلبات القائمة والطلبات الخاصة

تدريب وإشراف الجزارين المبتدئين وموظفي المطبخ، وتعزيز أفضل الممارسات والاتساق

ضمان نظافة وتنظيم منطقة الجزارة والأدوات والتخزين البارد

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة مثبتة كجزار، ويفضل أن تكون في فندق أو منتجع أو مطبخ عالي الحجم

  • معرفة قوية بأنواع اللحوم، وتقنيات التحضير، ولوائح سلامة الغذاء
  • مهارات قيادية مع القدرة على تدريب وتحفيز الفريق
  • مهارات ممتازة في استخدام السكين والانتباه للتفاصيل
  • القدرة على العمل تحت الضغط والتكيف مع الاحتياجات المتغيرة
  • فهم أساسي لأنظمة الجرد والطلب

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • رئيس الجزار

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.

Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000085764425-head-butcher