رئيس الطهاة فندق هوليداي إن دبي البرشاء دبي، الإمارات العربية المتحدة

IHG Hotels & Resorts

عنوان الوظيفة
رئيس الطهاة فندق هوليداي إن دبي البرشاء دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
رئيس الطهاة فندق هوليداي إن دبي البرشاء دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الوظيفة
فندق هوليداي إن دبي البرشاء، جزء من فنادق ومنتجعات IHG، يبحث عن رئيس طهاة موهوب ومبتكر لقيادة عملياته الطهو. الدور مسؤول عن إدارة فريق المطبخ، تطوير قوائم طعام إبداعية، ضمان الامتثال لمعايير HACCP والمعايير العلامة التجارية، وتقديم تجارب تناول طعام متميزة تبهج الضيوف.

تفاصيل الوظيفة
الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: الضيافة والسياحة
الوظيفة: طاهي / طهي / إدارة المطبخ
الراتب: 8PHONE_NUMBER0 شهريًا (تقدير السوق)
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* قيادة وإدارة عمليات المطبخ عبر المنافذ وخدمات الولائم.
* تصميم وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة تتماشى مع تفضيلات الضيوف واتجاهات السوق.
* ضمان الحفاظ على معايير سلامة الغذاء HACCP وIHG بشكل صارم.
* إدارة تكاليف الطعام، والشراء، وضوابط مخزون المطبخ.
* توظيف وتدريب وتحفيز الطهاة وموظفي المطبخ لتحقيق التميز.
* التعاون مع مدير الأغذية والمشروبات لزيادة رضا الضيوف والإيرادات.

الملف المثالي

* 7 إلى 10 سنوات من الخبرة الطهو، بما في ذلك ما لا يقل عن 3 سنوات في دور رئيس الطهاة أو نائب رئيس الطهاة التنفيذي.
* يفضل أن تكون لديه خبرة مع علامة IHG.
* مقيم حاليًا في الإمارات العربية المتحدة مع معرفة قوية بممارسات HACCP وسلامة الغذاء.
* خبرة مثبتة في تطوير القوائم، والتحكم في التكاليف، والقيادة الطهو.
* مهارات تنظيمية وتدريب وتواصل قوية.

مجموعة المهارات

* القيادة الطهو والابتكار
* الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الغذاء
* إدارة التكاليف والمشتريات
* تدريب وتطوير الفريق
* تخطيط وتنفيذ القوائم

لماذا انضم إلينا

* راتب تنافسي مع زي موحد، وفرص تدريب وتطوير.
* الوصول إلى خصومات فنادق IHG العالمية ومسارات المهنة.
* مكان عمل شامل وداعم يقدر التنوع والرفاهية.
* فرصة لتكون جزءًا من علامة تجارية ضيافة معترف بها عالميًا مع مساحة للنمو.