الشيف الرئيسي

IHG Hotels & Resorts

تقع في قلب أبوظبي، إنتركونتيننتال أبوظبي هو فندق فاخر من فئة 5 نجوم يقدم للضيوف تجربة استثنائية، يمزج بين الأناقة الحديثة والتقليدية. مطعمنا الإيطالي معروف بنكهاتها الأصيلة ومكوناتها عالية الجودة وأجوائها الدافئة. نحن نبحث عن رئيس طهاة موهوب وشغوف لقيادة فريق الطهي لدينا ورفع تجربة تناول الطعام إلى آفاق جديدة.

كونك رئيس الطهاة، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات المطبخ، وضمان تقديم أطباق إيطالية عالية الجودة، وإدارة فريق الطهي، والحفاظ على أعلى معايير النظافة والتنظيم وسلامة الغذاء. ستكون أيضًا مشتركًا في تخطيط القائمة، وتكلفة الطعام، وتدريب الموظفين، وضمان أن يحصل كل ضيف على تجربة تناول طعام لا تُنسى.

نبذة عن يومك العادي:

كل يوم مختلف، لكنك ستقوم في الغالب ب:

• قيادة وإلهام وإدارة فريق المطبخ، وضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
• تطوير وتصميم قوائم إيطالية مبتكرة وموسمية، بما يتماشى مع مفهوم المطعم.
• ضمان أعلى مستوى من جودة الطعام وتقديم كل طبق مُقدم.
• مراقبة تحضير الطعام وطهيه وتقديمه، مع الحفاظ على التناسق عبر جميع الأطباق.
• تدريب وإرشاد وتطوير موظفي المطبخ، وتعزيز ثقافة التميز والعمل الجماعي.
• الحفاظ على السيطرة على الميزانية من خلال إدارة تكاليف الطعام والهدر والمخزون.
• ضمان الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والنظافة.
• التعاون مع فريق الإدارة لإنشاء عروض وم promotions موسمية.
• تعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع على الإبداع والابتكار والشغف بالمأكولات الإيطالية.
  
  

ما نحتاجه منك:

• خبرة مثبتة كرئيس طهاة أو طاهٍ مساعد في مطعم راقٍ، ويفضل أن يكون التركيز على المأكولات الإيطالية.
• معرفة قوية بالتقاليد والتقنيات والمكونات الإيطالية.
• مهارات قيادية وتواصل وعلاقات شخصية ممتازة.
• القدرة على إدارة فريق والعمل في بيئة سريعة الحركة.
• قدرات تنظيمية وإدارة الوقت استثنائية.
• معايير عالية من النظافة وممارسات سلامة الغذاء.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ proficiency في الإيطالية ميزة إضافية.
• يفضل الحصول على درجة طهي أو تدريب مهني معادل.
  
  

ما يمكنك توقعه منا:

نحن نقدم لموظفينا كل ما يحتاجونه لتحقيق النجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل جهدك إلى مجموعة واسعة من المزايا المصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة عمل بما في ذلك زي موحد كامل، وخصومات رائعة على الغرف وبعض من أفضل التدريب في هذا المجال.