الشيف الرئيسي
Beit El Wadi
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- قيادة والإشراف على جميع عمليات المطبخ، وضمان أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والسلامة.
- تطوير قوائم مبتكرة تلبي احتياجات مجموعات متنوعة، بما في ذلك المتطلبات الغذائية الخاصة للمخيمات، والمؤتمرات، وفعاليات الكنيسة.
- الإشراف، والتدريب، وتوجيه موظفي المطبخ، وتعزيز بيئة فريق متعاون وذو أداء عالٍ.
- إدارة المخزون، والمصادر، وشراء المكونات، مع الحفاظ على السيطرة على التكاليف وتقليل الفاقد.
- التعاون مع إدارة الطعام والشراب والدوائر الأخرى لتنسيق تخطيط الوجبات للفعاليات الكبيرة.
- ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة في جميع الأوقات.
- مراقبة معدات المطبخ وتنسيق الصيانة أو الإصلاحات حسب الحاجة.
- الإشراف على تحضير الطعام والخدمة خلال فترات الذروة، وضمان التسليم في الوقت المناسب وبكفاءة.
- تنفيذ وصيانة إجراءات التشغيل القياسية لعمليات المطبخ.
- تقييم وتحسين تدفقات العمل في المطبخ باستمرار لتعزيز الكفاءة ورضا الضيوف.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- حد أدنى 7 سنوات وحد أقصى 8 سنوات من الخبرة المتقدمة في الأدوار الطهو، مع ما لا يقل عن 3 سنوات في منصب قيادي.
- خبرة مثبتة في تطوير القوائم والتحضير الغذائي على نطاق واسع.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفرق.
- معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة.
- خبرة في العمل في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
- القدرة على إدارة الميزانيات، والمخزون، وعلاقات الموردين.
- مهارات تواصل وتفاعل شخصية متميزة.
- مرونة للعمل في الموقع والتكيف مع جداول الفعاليات المتغيرة.
- قدرات إبداعية في حل المشكلات واهتمام بالتفاصيل.
- التزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com