أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
7 - 14 سنوات
موقع العمل
اخرى - قطر
التعليم
دبلوم(ادارة فنادق), بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق), أي تخرج()
الجنسية
أي مواطن عربي, أي جنسية
جنس
أي
فوائد
الإقامة والنقل والطعام
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
غرض الوظيفة:
رئيس الطهاة مسؤول عن إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ في تقديم الطعام، بما في ذلك تخطيط القائمة، إعداد الطعام، الإشراف على الموظفين، والتحكم في التكاليف. تضمن هذه الوظيفة تقديم وجبات عالية الجودة ومغذية ومقدمة بشكل جيد مع الحفاظ على معايير صارمة للنظافة والسلامة والتعامل مع الطعام.
المهام والمسؤوليات:
رئيس الطهاة يشرف على جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك تخطيط القائمة، إعداد الطعام، الإشراف على الموظفين، والامتثال لمعايير سلامة الطعام. تضمن هذه الوظيفة تقديم وجبات عالية الجودة بكفاءة وبطريقة اقتصادية لتلبية متطلبات العملاء وتقديم الطعام.
تخطيط وتصميم وتحديث القوائم بما يتماشى مع احتياجات العملاء، وتوافر المواسم، والمتطلبات الغذائية.
الإشراف وتنسيق جميع موظفي المطبخ، بما في ذلك الطهاة، الطهاة المساعدين، والستيواردز.
الإشراف على إعداد الطعام والطهي لضمان جودة وثبات المذاق والعرض.
ضمان الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الطعام والنظافة والمعايير الصحية المهنية.
مراقبة المخزون، طلب المستلزمات، والتنسيق مع أمين المخزن والمشتريات للحفاظ على مستويات المخزون.
إجراء تفتيشات منتظمة للمطبخ والمخازن والمعدات للتأكد من النظافة والكفاءة.
تدريب وتوجيه وتطوير موظفي المطبخ لتحسين المهارات والحفاظ على الأداء العالي.
التعامل مع ملاحظات العملاء حول جودة الطعام واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الحاجة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة/دبلوم في فنون الطهي أو مؤهل مهني معادل.
خبرة لا تقل عن 8-10 سنوات في تقديم الطعام، الفنادق، أو خدمات الطعام على نطاق واسع، بما في ذلك 3-5 سنوات على الأقل في دور إشرافي/رئيس طهاة.
الخبرة في الطهي بالجملة وتقديم الطعام لمجموعات كبيرة أمر أساسي.
مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
خبرة في تخطيط القوائم، توحيد الوصفات، وإنتاج الطعام على نطاق واسع.
معرفة ممتازة بالمأكولات العالمية، والتغذية، والمتطلبات الغذائية.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
- الطاهى التنفيذى
- مدير المطبخ
- الطاهى المساعد
- إدارة المطبخ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Teyseer Services company
Teyseer Services Company is one of the leading service provider in Hospitality and Facilities Management in Qatar. Teyseer Services Company was established in 1987, and has been growing rapidly ever since, regularly meeting its business objectives and keeping customers satisfied by enhancing their Operations efficiency and productivity. Today we take pride in leading the industry in Qatar, providing tailor-made services to clients in the Oil and Gas sector, Educational Institutions, Hospitals, Remote Site locations, Construction projects and workplaces.
قراءة المزيدHR Department - Head of HR / Talent Manager
Post Box No 2431, Doha, Qatar
وظائف مماثلة
الشيف الرئيسي
Apparel FZCO
- 2 - 7 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية
الشيف التنفيذي
Teyseer Services company
- 12 - 20 سنوات
- الدوحة - قطر
الشيف الرئيسي
United Enterprises Co. Ltd.
- 8 - 12 سنوات
- الجبيل - رأس الخير - المملكة العربية السعودية
طاهٍ تنفيذي - تقديم الطعام للخطوط الجوية
Confidential Company
- 10 - 16 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
رئيس الطهاة / الشيف التنفيذي
Confidential Company
- 4 - 9 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة