رئيس الطهاة (مطعم إيطالي متخصص) - والدورف أستوريا الدوحة لوسيل Hilton Hotels
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
رئيس الطهاة في مطعم إيطالي متخصص مسؤول عن المساهمة في إنشاء القائمة وإدارة وتدريب فرقة المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء بينما يدير تكاليف الطعام.
ماذا سأفعل؟
كرئيس طهاة في مطعم إيطالي متخصص، أنت مسؤول عن المساهمة في إنشاء القائمة وإدارة وتدريب فرقة المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيكون من المطلوب أيضًا من رئيس الطهاة إدارة تكاليف الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
- المساهمة بمبادرات مثيرة يتم تنفيذها باستمرار واهتمام ممتاز بالتفاصيل
- تحديث وصيانة وتنفيذ جميع السياسات والإجراءات المحددة
- إدارة مستويات المخزون والمشتريات والعمالة والتكاليف ذات الصلة الأخرى
- القيادة من خلال المثال، والحفاظ على أعلى معايير النظافة وممارسات ضمان الجودة
- مراقبة الجودة بالتعاون مع مدير النظافة، وجميع الأمور المتعلقة بالصحة والسلامة بالإضافة إلى نظافة الطعام
- التدريب والمسائل المتعلقة بالتدريب
- إنشاء القائمة
- إدارة وتدريب فرقة المطبخ بفعالية لضمان فريق منظم جيدًا ومتحمس
- ضمان الاتساق في جودة الأطباق في جميع الأوقات
- ضمان تلبية الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لجداول العمل
- دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم فريقك
- إدارة تكاليف الطعام
- معرفة الأنشطة في الأقسام الأخرى والتداعيات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ماذا نبحث عنه؟
رئيس الطهاة الذي يخدم علامات هيلتون يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- خبرة سابقة في نفس الدور
- تعامل مع الطعام بطريقة إبداعية
- مهارات إشرافية قوية
- موقف إيجابي
- مهارات تواصل جيدة
- ملتزم بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء
- معايير تجميل ممتازة
- مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة
سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتمييزات التالية؛
- دبلوم مدرسة فندقية
- خبرة في المطبخ ومجال الطعام والمشروبات
- القدرة على العمل في مجموعة متنوعة من النوبات بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأيام والأفلام والمساء
- لديه معرفة بالمأكولات العالمية
- لديه مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية ولغات أخرى
- مدفوع للغاية، موقف إبداعي وقائد فريق
- فهم المصطلحات التجارية والمالية
- موجه نحو الضيوف
كيف سيكون العمل في هيلتون؟
مستقبل الضيافة مشرق في هيلتون: شركة ضيافة عالمية رائدة ذات مجموعة متنوعة من العلامات التجارية العالمية. ملتزمون بملء الأرض بضوء ودفء الضيافة، لقد رحبنا بأكثر من 3 مليارات ضيف في تاريخنا الذي يمتد لأكثر من 100 عام. تفخر هيلتون بأن لديها ثقافة مكان عمل حائزة على جوائز، ويتم تسميتنا باستمرار من بين أفضل أماكن العمل في العالم.
ندعم الصحة النفسية والبدنية لجميع أعضاء الفريق، حتى يتمكنوا من الازدهار، بفضل البرامج والمزايا المبتكرة مثل مرونة مكان العمل، ونمو وتطوير المهنة، وبرنامج الخصم لأعضاء فريق هيلتون للسفر . تعطي هيلتون الأولوية لفهم ودمج وجهات نظر وأصوات أعضاء الفريق الفريدة جنبًا إلى جنب مع أولئك من ضيوفنا ومالكي العقارات والموردين والشركاء لتهيئة بيئة متنوعة وشاملة للجميع. تحقق من مدونة وظائف هيلتون وإنستغرام لمعرفة المزيد حول كيف يكون الانضمام إلى فريق هيلتون!
نحن صاحب عمل يتيح الفرص المتساوية ونقدر التنوع في شركتنا. سنضمن أن الأفراد المؤهلين ذوي الإعاقات المحمية يحصلون على الترتيبات المعقولة للمشاركة في عملية التقديم أو المقابلة، لأداء الوظائف الأساسية لدوره، ولتلقي مزايا وامتيازات أخرى للتوظيف. يرجى الاتصال بنا لطلب الترتيبات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة (مطعم إيطالي متخصص) - والدورف أستوريا الدوحة لوسيل
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com