رئيس الطباخ الحلويات Marriott International

يدير عمليات التحول في المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب.

يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويتواصل مع موظفي المطبخ يوميًا حول احتياجات الإنتاج.

يساعد الطاهي التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير.

يعد ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع، إما بانتظام أو للضيوف الخاصين أو الفعاليات.

يطور أو يصمم أو يخلق تطبيقات جديدة أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية.

يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وينشئ عروض تقديمية زخرفية للطعام.

يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام.

يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصحة العامة.

يؤدي جميع واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الحاجة.

يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض والنكهات.

يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع منتجات الطعام.

يعمل على تشغيل وصيانة جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال.

يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.

يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.

يقود التحولات أثناء تحضيره شخصيًا للعناصر الغذائية وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

يستفيد من المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين وتأثيرهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالمثال.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يضمن أن الموظفين يفهمون التوقعات والمعايير.

يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن الموظفين يفعلون الشيء نفسه داخل الفريق.

يضمن أن سياسات الملكية يتم إدارتها بشكل عادل ومتسق.

يتواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

يتعرف على الأداء الناجح وينتج النتائج المرغوبة.

يوفر خدمات تتجاوز توقعات العملاء واحتفاظهم.

يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يمنح الموظفين السلطة لتقديم خدمة عملاء ممتازة.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.

يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق، إلخ.

يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك.

يستفيد من نظام إدارة العمالة لجدولة الطلبات التجارية وتتبع وقت الموظفين وحضورهم بشكل فعال.

يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.

يحدد احتياجات التطوير للآخرين والتوجيه أو الإرشاد أو المساعدة بطرق أخرى لمساعدة الآخرين على تحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات والتوجيه الفردي عند الحاجة.

يشارك في عملية تقييم أداء الموظف، ويقدم تعليقات حسب الحاجة.

يقدم القضايا إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الحاجة.

يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابة أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات المعنية.