رئيس سوميلييه
Confidential Company
عدة شواغرصاحب عمل نشط
نشرت قبل ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
8 - 10 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
هندي, جنوب أفريقيا
جنس
أي
عدد الشواغر
5 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تنسيق قائمة نبيذ استثنائية، موازنة بين الاختيارات الكلاسيكية والأنواع الأقل شهرة المثيرة، تعكس مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
- الإشراف على إدارة مخزون النبيذ، وضمان ظروف التخزين المثلى، وتقليل الفاقد، والتحكم في التكاليف من خلال الشراء الاستراتيجي وتدوير المخزون بكفاءة.
- تدريب وتوجيه فريق السمّاز وموظفي الخدمة، ونقل المعرفة العميقة بالنبيذ، ومعايير الخدمة، وتقنيات المبيعات لرفع مستوى تجربة الضيوف بشكل عام.
- إدارة ميزانية النبيذ، وتحليل بيانات المبيعات، وتحديد الفرص لزيادة إيرادات النبيذ والربحية.
- تطوير والحفاظ على العلاقات مع موردي النبيذ، وحضور التذوقات، والتفاوض على شروط شراء ملائمة.
- إجراء تذوقات النبيذ وفعاليات تعليمية للضيوف والموظفين، وتعزيز تقدير أعمق لثقافة النبيذ.
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة، ومناطق النبيذ الناشئة، وتقنيات صناعة النبيذ الجديدة للحفاظ على برنامج نبيذ متطور.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- حد أدنى من 7 سنوات من الخبرة المتزايدة في تناول الطعام الفاخر أو الضيافة الفاخرة، مع تسليط الضوء على سجل حافل من النجاح.
- يمتلك شهادة سمّاز معتمد أو أعلى من منظمة معترف بها (مثل، محكمة سمّاز المعلمين، WSET)، مما يدل على الالتزام بخبرة النبيذ.
- يظهر معرفة متقدمة بمناطق النبيذ، والأنواع، وتقنيات صناعة النبيذ، بما في ذلك الكفاءة في التذوق الأعمى.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- التجزئة
المجال الوظيفي / القسم
- المبيعات
- تطوير الأعمال
الكلمات الرئيسية
- WSET المستوى 2
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Confidential Company