المضيف/ess Rosewood Hotels and Resorts

نظرة عامة/الوظيفة الأساسية:

الترحيب بالضيوف بأدب ومرافقتهم إلى الطاولات والمساعدة في seating، مع التأكد من معايير الخدمة في الفندق. المساعدة في إعداد المطعم للخدمة والحفاظ على نظافة الغرفة في جميع الأوقات. أخذ الحجوزات والحفاظ على سجل الحجوزات. المساعدة في مراقبة احتياجات الضيوف وجميع مراحل العملية. تحمل المسؤولية الكاملة عندما لا يكون المدير موجودًا.

المسؤوليات:

الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة والمعايير.

ضمان الحفاظ على المعايير على مستوى عالٍ يوميًا.

الحفاظ على معرفة كاملة بـ:

a. الأنشطة اليومية المجدولة والمجموعات الموجودة في الفندق.

b. العدد اليومي للضيوف.

c. أرقام تحويل الفندق.

d. رقم البيبر/ أجهزة الراديو التي يحملها موظفو الفندق.

e. ساعات عمل كل منفذ، الأجواء، اختيارات القائمة ونطاق الأسعار.

f. الميزات والخدمات المقدمة من قبل الفندق.

الحفاظ على معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والعروض الخاصة، والعناصر المفقودة، وعلامات الخمور، والبيرة والاختيارات غير الكحولية المتاحة في المطعم.

الحفاظ على معرفة كاملة والالتزام بتعليمات الدولة المتعلقة بالخمور، خاصة تلك التي تحظر الخدمة للقاصرين، والأشخاص الذين في حالة سكر، والقيادة تحت تأثير الكحول.

الحفاظ على معرفة كاملة بأرقام الطاولات/المقاعد/المحطات، إعدادات الطاولات الصحيحة، سعة الغرفة، ساعات العمل، نطاق الأسعار وقواعد الملابس في المطعم.

الحفاظ على معرفة كاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات؛ استخدام المعدات فقط كما هو مقصود.

الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة.

إعداد مخطط المحطة وتخصيص المحطات للموظفين وفقًا لإجراءات القسم.

إعداد محطة المضيفة مع اللوازم اللازمة؛ والحفاظ على النظافة في جميع الأوقات. الإبلاغ عن النقص إلى قائد الفريق.

فحص حالة ونظافة القوائم وقوائم النبيذ؛ التأكد من توفر الكميات المحددة. تحديث القوائم وقوائم النبيذ عند حدوث تغييرات.

فحص بيئة المطعم ومنطقة المدخل، مع التأكد من تلبية جميع المعايير؛ تصحيح أي نقص؛ الحفاظ على النظافة في جميع الأوقات.

وضع الصحف في المناطق المحددة للإفطار كما هو محدد في إجراءات القسم.

فحص الطاولات والمحطات، مع التأكد من أن جميع الإعدادات تلبي معايير القسم. تحقق خلال فترة الوجبة. نقل النقص إلى الموظفين المعنيين ومتابعة التصحيحات.

إرشاد النادلين وموظفي التنظيف في احتياجات إعداد الطاولة لضمان خدمة مثلى للضيوف.

الإجابة على هاتف المطعم بأدب وكفاءة كما هو محدد في معايير القسم.

أخذ، تسجيل وتأكيد حجوزات/إلغاءات المطعم كما هو محدد في معايير القسم.

الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات.

تحية والاعتراف بجميع الضيوف القادمين، مهما كانت مشغولاً وأيًا كان وقت اليوم.

مرافقة الضيوف إلى الطاولات والمساعدة في seating عند الطاولات؛ تقديم القوائم وتقديم التهاني وفقًا لإرشادات القسم.

توقع احتياجات الضيوف والرد بسرعة.

تلبية جميع الطلبات للمعلومات بأدب.

إبلاغ الوصولات الخاصة للضيوف وطلبات خاصة للموظفين المعنيين للمتابعة.

التعامل مع شكاوى الضيوف من خلال اتباع إجراءات الخطوات الست والتأكد من رضا الضيوف.

مراقبة وضمان أن جميع جوانب الخدمة تتوافق مع معايير القسم. إبلاغ الموظفين المعنيين عن المشاكل التي تحتاج إلى تصحيح.

تقديم مغادرة مهذبة عندما يغادر الضيوف المطعم.

التأكد من تنظيف الطاولات وإعادة إعدادها وفقًا للمعايير.

إكمال واجبات الإغلاق كما هو محدد.

الإشراف على جميع جوانب المطعم أثناء غياب المدير و/أو قائد الفريق.

توثيق المعلومات ذات الصلة بشكل واضح في سجل المطعم.

أن تكون على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع وإجراءات النظام اليدوي.

إظهار سلوك ودود ومساعد ومهذب عند التعامل مع الضيوف والزملاء.

للحفاظ على والامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA

لدعم المشرف المباشر باستمرار لضمان الخدمة تتوافق مع معايير العلامة التجارية ومعايير LQA

لضمان معرفة كلاً من معايير العلامة التجارية ومعايير LQA

تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة

جميع الواجبات الأخرى حسب الحاجة.