فنّي التكييف والتبريد VOGO - ABU DHABI GOLF RESORT AND SPA - L.L.C - O.P.C

ملخص الوظيفة:

كموظف مطبخ 2، ستلعب دورًا حيويًا في دعم الفريق الطهوي من خلال المساعدة في إعداد الأطعمة والحفاظ على مطبخ نظيف ومنظم. تتضمن هذه الوظيفة العمل تحت إشراف الطهاة الكبار والمساهمة في الكفاءة العامة ونجاح المطبخ.

مواصفات الوظيفة:

التعليم:

· شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ التعليم الإضافي أو الشهادات في مجال الضيافة أو مجال ذي صلة يعتبر ميزة.

التدريب/الخبرة:

· خبرة مثبتة في دور إشرافي أو قيادي، ويفضل في مجال الضيافة أو خدمات الطعام.

· معرفة قوية بمعايير النظافة والسلامة في بيئة المطبخ.

· مهارات تنظيمية وتواصل ممتازة.

· القدرة على العمل في بيئة سريعة الديناميكية.

· مهارات أساسية في استخدام الكمبيوتر لإدارة المخزون والجدولة.

· القدرة البدنية على رفع وحمل الأجسام الثقيلة والوقوف لفترات طويلة.

المسؤوليات الرئيسية

السلامة والأمن

• أبلغ مديرك/مشرفك على الفور في حالة وقوع حوادث تتعلق بالعمل أو أي إصابات أخرى.
• حدد وقم بتصحيح طرق العمل أو الظروف الخطرة و/أو نقلها إلى الإدارة وموظفي الأمن/السلامة.
• التزم بتوجيهات وإجراءات السلامة والأمن الخاصة بالمنظمة والقسم لضمان بيئة نظيفة وآمنة ومحمية.
• التزم بالإجراءات الخاصة بالممتلكات عند مواجهة حالات حرجة (على سبيل المثال، عمليات الإخلاء، الأزمات الطبية، الكوارث الطبيعية).
• كن يقظًا بشأن الأشخاص غير المرغوب فيهم الموجودين في ممتلكات المنظمة.
• راقب السياسات والإجراءات للاستخدام الآمن وتخزين المعدات والآلات والأدوات.

استخدم المعدات الصحيحة، وطبق تقنيات الرفع المناسبة عند الحاجة لتجنب الإصابة.

• أكمل بنجاح التعليم المتعلق بالسلامة واحصل على الشهادات اللازمة لتنفيذ مهام العمل.

الإرشادات والبروتوكولات

• احفظ سرية وأمان الزوار والزملاء.
• احفظ سرية الموارد والبيانات الحصرية.
• التزم بتوجيهات وأساليب الشركة والقطاع.
• دافع عن معدات الشركة وأدواتها وآلاتها أو موارد أخرى وفقًا لإرشادات وأساليب المنظمة.
• تأكد من أن الملابس، واسم العلامة، والمظهر الشخصي نظيف، وصحي، واحترافي، ومتوافق مع توجيهات وأساليب الشركة.
• قم بأداء أي مسؤوليات وظيفية إضافية يكلفك بها المشرفون ضمن المعقول.

المسؤوليات الأساسية

1. إعداد الطعام:
• المساعدة في إعداد وطهي مختلف الأطباق وفقًا للوصفات والمعايير المحددة.
• التعامل مع مهام الطهي الأساسية، مثل التقطيع، والتقطيع إلى شرائح، وتقسيم المكونات.
2. دعم المحطة:
• العمل في محطات الطهي المحددة كما يعينها الطهاة الكبار.
• تعلم وتنفيذ المهام المتعلقة بالمحطة المعينة تحت الإشراف.
3. التعامل مع المكونات:
• استلام وفحص المواد الغذائية، مع ضمان مطابقتها لمعايير الجودة.
• المساعدة في التخزين الصحيح وتدوير المكونات.
4. التنظيف والصيانة:
• الحفاظ على النظافة والتنظيم في المطبخ، بما في ذلك محطات العمل والمعدات.
• اتباع إجراءات النظافة لضمان بيئة عمل صحية.
5. الالتزام بالوصفات:
• اتباع الوصفات وأحجام الحصص بدقة للحفاظ على الاتساق.
• طلب المشورة من الطهاة الكبار بشأن تقنيات التحضير والعرض.
6. التعاون:
• العمل بتعاون مع باقي موظفي المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة.
• التواصل بفعالية مع الطهاة والطهاة وزملاء الفريق.
7. مراقبة الجودة:
• مراقبة جودة المكونات والأطباق الجاهزة.
• الإبلاغ عن أي مشكلات أو تناقضات للطهاة الكبار.
8. الكفاءة:
• العمل بكفاءة لتلبية جداول الإنتاج ومواعيد الخدمة.
• المساعدة في التحضير والتجميع في الوقت المناسب لعناصر القائمة.
9. التدريب والتعلم:
• المشاركة في جلسات التدريب لتحسين المهارات الطهو.
• البحث عن فرص لتوسيع المعرفة بتقنيات الطهي والمأكولات.
1. القدرة على التكيف:
• التكيف مع الاحتياجات الديناميكية للمطبخ، والمساعدة في المهام المختلفة حسب الحاجة.
• إظهار الاستعداد للتعلم وتولي مسؤوليات جديدة.