أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تنفيذ والحفاظ على معايير النظافة عبر جميع مناطق العمل، المطابخ، المخازن، مناطق الاستلام والتخلص.
- مراقبة، مساعدة، وتطبيق جميع الإجراءات والبروتوكولات لضمان بيئة آمنة ونظيفة وصحية بما يتوافق مع معايير IHG واللوائح المحلية.
- إجراء فحوصات منتظمة للمطبخ (فحوصات يومية، تدقيقات شهرية، وفحوصات صحية) تغطي النظافة الشخصية، معالجة الطعام، المعدات، التخزين، والظروف البيئية؛ إصدار تقارير وخطط عمل تصحيحية.
- الإشراف على ممارسات سلامة الغذاء، بما في ذلك مراقبة تخزين الطعام، التدوير، التسمية، والتحكم في درجة حرارة الثلاجات، والمجمدات، والأصناف المستلمة.
- تفقد معدات حفظ الطعام، والنقل، والمطبخ لضمان الامتثال لمتطلبات النظافة.
- الحفاظ على سجلات دقيقة لنماذج سلامة الغذاء والنظافة، التدقيقات، الفحوصات، الإجراءات التصحيحية، والتقارير.
- تنظيم وقيادة اجتماعات تدريب سلامة الغذاء لجميع موظفي المطبخ، والتدبير، والخدمة.
- إجراء تدقيقات النظافة للموظفين، تقديم الملاحظات، وتطوير التدريب العملي لتحسين الأداء.
- التواصل مع الوكالات الخارجية (المختبرات، الدوائر الحكومية، الممارسين الصحيين) للاختبارات، الفحوصات، والامتثال الصحي.
- تنسيق اختبارات الطعام الميكروبي للموردين الجدد، والمنتجات، وفي حالة الشكاوى المتعلقة بالأمراض المنقولة عبر الطعام.
- إجراء فحوصات للموردين بالتعاون مع قسم الشراء والشيف التنفيذي.
- التنسيق مع شركة مكافحة الآفات وإدارة التنظيف بشأن الوقاية من الآفات، والمراقبة، ومراجعات الأداء.
- العمل بشكل وثيق مع الإدارة لضمان التحسين المستمر في معايير النظافة وثقافة سلامة الغذاء في جميع أنحاء الفندق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك
- حد أدنى من سنتين إلى ثلاث سنوات من الخبرة العملية كمدير نظافة في فندق 4/5 نجوم.
- معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ ومعايير الصحة والسلامة المهنية، الشهادات.
- شهادة نظافة
- شهادة HACCP
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير النظافة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
voco
At voco Cairo Arabella Plaza,/strong> we know that true hospitality starts with a safe and hygienic environment./p>
We are looking for a strong>Hygiene Manager/strong> to lead and implement our food safety and hygiene programs, ensuring compliance with IHG standards and local regulations. In this role, you will safeguard the well-being of our guests and colleagues, maintain the highest cleanliness standards across all hotel operations, and provide training and guidance to our teams to ensure a culture of safety and care./p>