أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تنفيذ والحفاظ على معايير النظافة في جميع مناطق العمل، المطابخ، المخازن، مناطق الاستلام والتخلص.
- مراقبة، مساعدة، وفرض جميع الإجراءات والبروتوكولات لضمان بيئة آمنة ونظيفة وصحية وفقًا لمعايير IHG واللوائح المحلية.
- إجراء فحوصات منتظمة للمطبخ (فحوصات يومية، تدقيقات شهرية، وفحوصات صحية) تغطي النظافة الشخصية، التعامل مع الطعام، المعدات، التخزين، والظروف البيئية؛ إصدار التقارير وخطط العمل التصحيحية.
- الإشراف على ممارسات سلامة الغذاء، بما في ذلك مراقبة تخزين الطعام، الدوران، التسمية، والتحكم في درجة حرارة الثلاجات، المجمدات، والعناصر المستلمة.
- فحص معدات حفظ الطعام، النقل، والمطبخ لضمان الامتثال لمتطلبات النظافة.
- الحفاظ على سجلات دقيقة لنماذج سلامة الغذاء والنظافة، التدقيقات، الفحوصات، الإجراءات التصحيحية، والتقارير.
- تنظيم وقيادة اجتماعات وتدريبات سلامة الغذاء لجميع موظفي المطبخ، والخدمة، والتدبير المنزلي.
- إجراء تدقيقات النظافة للموظفين، تقديم الملاحظات، وتطوير التدريب أثناء العمل لتحسين الأداء.
- التنسيق مع الوكالات الخارجية (المختبرات، المكاتب الحكومية، وممارسي الصحة) للاختبارات، الفحوصات، والامتثال الصحي.
- تنسيق اختبارات الطعام الميكروبية للموردين الجدد، المنتجات، وفي حالة الشكاوى من الأمراض المنقولة بالغذاء.
- إجراء فحوصات للبائعين بالتعاون مع قسم المشتريات والشيف التنفيذي.
- التنسيق مع شركة مكافحة الآفات وإدارة التدبير المنزلي بشأن الوقاية من الآفات، المراقبة، ومراجعات الأداء.
- العمل عن كثب مع الإدارة لضمان التحسين المستمر في معايير النظافة وثقافة سلامة الغذاء في جميع أنحاء الفندق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك
- حد أدنى من سنتين إلى ثلاث سنوات من الخبرة العملية كمدير نظافة في فندق 4/5 نجوم.
- معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ ومعايير الصحة والسلامة المهنية، الشهادات.
- شهادة نظافة
- شهادة HACCP
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير النظافة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
voco
At voco Cairo Arabella Plaza,/strong> we know that true hospitality starts with a safe and hygienic environment./p>
We are looking for a strong>Hygiene Manager/strong> to lead and implement our food safety and hygiene programs, ensuring compliance with IHG standards and local regulations. In this role, you will safeguard the well-being of our guests and colleagues, maintain the highest cleanliness standards across all hotel operations, and provide training and guidance to our teams to ensure a culture of safety and care./p>