مدير النظافة

AccorHotel

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 10 ساعة

الخبرة

5 - 10 سنوات

موقع العمل

السعودية - السعودية

التعليم

بكالوريوس في العلوم(أي)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

كمدير نظافة، ستكون حارس ثقافة سلامة الغذاء في الفندق، مما يضمن أن تعكس كل مطبخ، مطعم، بار، وعمليات قلب المنزل أعلى المعايير الدولية مع الالتزام الكامل باللوائح السعودية. ستقود تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وتكون رائدًا في التميز في النظافة، وتشترك بشكل وثيق مع الفرق المختصة بالطهي، والتدبير، والهندسة، والمواد الغذائية والمشروبات لإنشاء بيئة آمنة ومتوافقة وعالمية المستوى للنزلاء والزملاء على حد سواء.

المسؤوليات الرئيسية

  • قيادة والإشراف على جميع برامج سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في جميع أنحاء الفندق.
  • ضمان الالتزام الكامل مع هيئة الغذاء والدواء السعودية (SFDA) والبلدية ووزارة الصحة ومعايير سلامة الغذاء الخاصة بالشركة.
  • تطوير وتنفيذ وتحسين إجراءات وسياسات ونظم مراقبة HACCP بشكل مستمر عبر جميع منافذ الأغذية والمشروبات والمطابخ.
  • إجراء فحوصات دورية للنظافة، ومراجعات داخلية، وتقييمات للمخاطر عبر مناطق الطعام في الواجهة الأمامية، والواجهة الخلفية، والتدبير، والاستلام، والتخزين، والإقامة.
  • مراقبة جميع نقاط التحكم الحرجة (CCPs) وضمان توثيق الإجراءات التصحيحية وتنفيذها ومتابعتها بشكل فعال.
  • قيادة التحقيقات المتعلقة بشكاوى الضيوف، وحوادث النظافة، ومخاطر التلوث، أو عدم المطابقة.
  • الحفاظ على سجلات دقيقة لسجلات درجات الحرارة، وجداول التنظيف، وتقارير مكافحة الآفات، واستخدام المواد الكيميائية، ونتائج التدقيق، ووثائق التدريب.
  • الشراكة بشكل وثيق مع الطهاة التنفيذيين، ومديري المطاعم، والتدبير، وفرق الشراء لضمان اتباع ممارسات التعامل والتخزين الآمن للطعام بشكل متسق.
  • إدارة الامتثال لنظافة الموردين من خلال مراجعات الوثائق، والتدقيق، وفحوصات ضمان الجودة.
  • تنسيق وتسهيل برامج تدريب النظافة وسلامة الغذاء لجميع الزملاء، مما يضمن الوعي والامتثال على كل مستوى.
  • ضمان أن جميع المطابخ، والمطاعم، والبارات، ومرافق التخزين تحافظ على أعلى معايير النظافة والنظافة في جميع الأوقات.
  • الإشراف على برامج مكافحة الآفات والتعاون مع مقاولي الطرف الخارجي للحفاظ على بيئة آمنة ونظيفة.
  • التحضير والدعم لجميع عمليات التفتيش الحكومية، والتدقيق من قبل أطراف ثالثة، وتقييمات الامتثال للعلامة التجارية.
  • تقديم تقارير أداء النظافة الشهرية، وتحليل الاتجاهات، وخطط العمل لتحسين الأداء لقيادة الفندق.
  • تعزيز ثقافة المساءلة، والانضباط التشغيلي، والتحسين المستمر حيث تصبح التميز في النظافة جزءًا من تجربة فايينا.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

درجة البكالوريوس في علوم الغذاء، أو علم الأحياء الدقيقة، أو الصحة البيئية، أو إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة يعد ميزة كبيرة.

  • شهادة HACCP المستوى 3 أو 4 مطلوبة؛ الشهادات الإضافية في ISO 22000، FSSC 22000، NEBOSH، أو أنظمة سلامة الغذاء مرغوبة بشدة.
  • خبرة لا تقل عن 5 سنوات في دور مدير نظافة، أو مدير HACCP، أو قيادة سلامة الغذاء ضمن الضيافة الفاخرة، أو المنتجعات، أو المطاعم الراقية.
  • معرفة قوية بأنظمة سلامة الغذاء السعودية، ومتطلبات SFDA، ومعايير البلدية، والممارسات الدولية للنظافة.
  • خبرة مثبتة في قيادة عمليات التدقيق، والفحوصات، وبرامج الامتثال، والدورات التدريبية التشغيلية.
  • مهارات قوية في القيادة وتطوير الفرق مع القدرة على التأثير في الفرق التشغيلية عبر أقسام متعددة.
  • اهتمام ممتاز بالتفاصيل، وقدرة تنظيمية، ومهارات تحليلية لحل المشكلات.
  • القدرة على العمل في بيئة ضيافة فاخرة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على معايير تشغيل استثنائية.
  • مهارات قوية في التواصل وإعداد التقارير باللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية هي ميزة.
  • إجادة استخدام Microsoft Office وأنظمة إدارة الامتثال/التدقيق الرقمية.
  • القدرة على الحفاظ على السرية، والمهنية، والتوازن تحت الضغط.

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • مدير النظافة

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

The FAENA Movement is a journey of art, culture, and community. Rooted in the soulful traditions of the South and elevated by imaginative design, our culture celebrates authentic hospitality and transformative experiences. We create spaces where dreams are brought to life through bold ideas, meaningful collaboration, and a deep sense of purpose.

As we continue our expansion into the Kingdom of Saudi Arabia, FAENA The Red Sea will mark a new chapter visionary in spirit, exceptional in execution. We re building more than a hotel; we re shaping a world of beauty, wonder, and connection. If you re driven by creativity, excellence, and a desire to be part of something extraordinary, we invite you to help bring this vision to life.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000125613699-hygiene-manager-saudi-national-

وظائف مماثلة

تنفيذي علم الأحياء الدقيقة – مختبر

Lalan Middle East FZC LLC

  • 2 - 3 سنوات
  • الباطنة - عمان

ميكروبيولوجيين الألبان واللحوم

Confidential Company

  • 4 - 7 سنوات
  • الرياض، المملكة العربية السعودية

مراقبة الجودة المشرف

Confidential Company

  • 5 - 10 سنوات
  • أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة

فني مختبر طبي

Ibn Sina Procare complex medical

  • 1 - 5 سنوات
  • جدة، المملكة العربية السعودية

أخصائي سلامة الغذاء و ضمان الجودة

YOSH HOSPITALITY LLC OPC

  • 1 - 3 سنوات
  • أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
عرض الكل