أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
بصفتك مدير النظافة، ستكون حارسًا لثقافة سلامة الطعام في الفندق، مما يضمن أن كل مطبخ، مطعم، بار، وعمليات القلب في المنزل تعكس أعلى المعايير الدولية مع الالتزام الكامل باللوائح السعودية. ستقود تنفيذ نظام HACCP، وتدعم التميز في النظافة، وتعمل بشكل وثيق مع فرق الطهي، والتنظيف، والهندسة، والمواد الغذائية والمشروبات لإنشاء بيئة آمنة ومتوافقة وعالمية المستوى للضيوف والزملاء على حد سواء.
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة والإشراف على جميع برامج سلامة الطعام، والنظافة، والتعقيم، ونظام HACCP عبر الفندق.
- ضمان الامتثال الكامل لهيئة الغذاء والدواء السعودية (SFDA)، والبلدية، ووزارة الصحة، ومعايير سلامة الطعام الخاصة بالشركة.
- تطوير وتنفيذ وتحسين إجراءات HACCP، والسياسات، وأنظمة المراقبة عبر جميع منافذ المواد الغذائية والمطابخ.
- إجراء فحوصات النظافة الدورية، والمراجعات الداخلية، وتقييمات المخاطر عبر مناطق الطعام في الواجهة، والخلفية، والتنظيف، والاستلام، والتخزين، والإقامة.
- مراقبة جميع نقاط التحكم الحرجة (CCPs) وضمان توثيق الإجراءات التصحيحية، وتنفيذها، ومتابعتها بفاعلية.
- قيادة التحقيقات المتعلقة بشكاوى الضيوف، وحوادث النظافة، ومخاطر التلوث، أو عدم المطابقة.
- الحفاظ على سجلات دقيقة لسجلات درجات الحرارة، وجداول التنظيف، وتقارير مكافحة الآفات، واستخدام المواد الكيميائية، ونتائج التدقيق، ووثائق التدريب.
- التعاون بشكل وثيق مع الطهاة التنفيذيين، ومديري المطاعم، والتنظيف، وفرق الشراء لضمان اتباع ممارسات التعامل مع الطعام وتخزينه بشكل آمن.
- إدارة الامتثال لمعايير نظافة الموردين من خلال مراجعات الوثائق، والمراجعات، وفحوصات ضمان الجودة.
- تنسيق وتسهيل برامج التدريب على النظافة وسلامة الطعام لجميع الزملاء، مما يضمن الوعي والامتثال على كل مستوى.
- ضمان الحفاظ على جميع المطابخ والمطاعم والبارات ومرافق التخزين لأعلى معايير النظافة والنظافة في جميع الأوقات.
- الإشراف على برامج مكافحة الآفات والتعاون مع المتعاقدين الخارجيين للحفاظ على بيئة آمنة وصحية.
- التحضير والدعم لجميع الفحوصات الحكومية، والمراجعات من طرف ثالث، وتقييمات امتثال العلامة التجارية.
- تقديم تقارير أداء النظافة الشهرية، وتحليل الاتجاهات، وخطط العمل للتحسين إلى قيادة الفندق.
- تعزيز ثقافة المساءلة، والانضباط التشغيلي، والتحسين المستمر حيث يصبح التميز في النظافة جزءًا من تجربة فاينا.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكاليوس في علوم الغذاء، أو علم الأحياء الدقيقة، أو الصحة البيئية، أو إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة يُعتبر ميزة كبيرة.
- شهادة HACCP المستوى 3 أو 4 مطلوبة؛ الشهادات الإضافية في ISO 22000، FSSC 22000، NEBOSH، أو أنظمة سلامة الطعام مرغوبة للغاية.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في دور مدير النظافة، أو مدير HACCP، أو قيادة سلامة الطعام ضمن الضيافة الفاخرة، أو المنتجعات، أو المطاعم الراقية.
- معرفة قوية باللوائح السعودية لسلامة الغذاء، ومتطلبات SFDA، ومعايير البلدية، والممارسات الدولية للنظافة.
- خبرة مثبتة في قيادة المراجعات، والفحوصات، وبرامج الامتثال، والتدريبات التشغيلية.
- مهارات قيادية قوية وتطوير فرق مع القدرة على التأثير على الفرق التشغيلية عبر عدة أقسام.
- اهتمام ممتاز بالتفاصيل، وقدرة تنظيمية، ومهارات تحليلية لحل المشكلات.
- القدرة على العمل في بيئة ضيافة فاخرة سريعة الحركة مع الحفاظ على معايير تشغيلية استثنائية.
- مهارات اتصال وتقارير قوية باللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية تعتبر ميزة.
- إتقان في Microsoft Office وأنظمة إدارة الامتثال/التدقيق الرقمية.
- القدرة على الحفاظ على السرية، والاحترافية، والهدوء تحت الضغط.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير النظافة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
FAENA
The FAENA Movement is a journey of art, culture, and community. Rooted in the soulful traditions of the South and elevated by imaginative design, our culture celebrates authentic hospitality and transformative experiences. We create spaces where dreams are brought to life through bold ideas, meaningful collaboration, and a deep sense of purpose. As we continue our expansion into the Kingdom of Saudi Arabia, FAENA The Red Sea will mark a new chapter visionary in spirit, exceptional in execution. We re building more than a hotel; we re shaping a world of beauty, wonder, and connection. If you re driven by creativity, excellence, and a desire to be part of something extraordinary, we invite you to help bring this vision to life.