مشرف الطعام في الغرفة

AccorHotel

تشمل المسؤوليات والوظائف الأساسية ولكن لا تقتصر على ما يلي:

• كن على علم بجميع خدمات الفندق والترقيات لمساعدة أي ضيف أو زميل.
• راجع جميع سير المجموعات و BEOs لضمان إكمال جميع مسؤوليات IRD بنجاح كما هو موضح في السير أو BEOs.
• احتفظ بمعرفة محدثة بالقائمة، وقائمة المشروبات، وقائمة النبيذ، بالإضافة إلى التأكد من أن جميع الزملاء يفعلون الشيء نفسه.
• تأكد من الحفاظ على المعايير واستخدام جميع الوثائق المتعلقة بالمعايير (مثل أساسيات F&B، وموجزات العمليات، وJTCs، إلخ) في الشift.
• بالإضافة إلى ذلك، قم بتنفيذ أو مساعدة المدير / مساعد المدير في أنشطة التدريب والتطوير للزملاء.
• تأكد من التنظيم الصحيح لجميع معدات الخدمة.
• تأكد من تجهيز mis en place والتجهيزات لضمان عملية سلسة.
• تأكد من أن تسليم الشيفت التالي يتم وفقًا لقائمة التحقق الخاصة بالزعيم المتعلقة بكل شيفت.
• تحقق من وجود الموظفين والمحافظة على المظهر الجسدي ومعايير العناية الشخصية.
• راقب وساعد في الخدمة للضيوف المهمين.
• تحقق من الطلبات الصادرة للتأكد من الإعدادات الصحيحة.
• قم بعمل طلبات الطعام والشراب اليومية.
• نسق عمليات فحص الطوابق وجمع غرف الضيوف.
• راقب تفكيك المعدات وفرز الأقمشة.
• تأكد من التواصل مع المشرف / القائد في الشيفت القادم.
• قم بمعالجة طلبات وشكاوى الضيوف / وأبلغ بها مساعد المدير / المدير.
• حافظ على التواصل بين IRD وجميع الأقسام الداعمة.
• حافظ على علاقة عمل جيدة مع جميع الزملاء والقادة في IRD بالإضافة إلى الأقسام الداعمة.
• تحقق من إعدادات الصواني والطاولات للتأكد من الحفاظ على المعايير departmental.
• قم بأداء النظافة والصيانة لجميع المعدات.
• كن حاضرًا في منطقة العمل وبذلك، تأكد من ما يلي:
• تحقق من الطلبات الصادرة للتأكد من الإعدادات الصحيحة
• دعم تسليم الطلبات إذا لزم الأمر
• دعم عملية أخذ الطلبات إذا لزم الأمر
• تدقيق المعايير وتدوين ملاحظات الضيوف من أجل إجراء تغييرات إيجابية على المنتج / خدمة IRD
• تأكد من التواصل مع المشرف / القائد في الشيفت القادم.
• قم بإجراء اجتماعات الشيفت للزملاء.
• تأكد من إكمال سجل قسم logbook والتسليم، مع التأكد من المتابعة بشأن أي مشاكل معلقة من التسليم.
• نسق طلبات المرافق، والإعداد، والتسليم.
• راقب عمليات RC، مع التأكد من الالتزام بجميع السياسات departmental لتقديم الدعم والاحتياطي حسب ما تراه ضروريًا.
• تحقق من قائمة VIP وتابع جميع التسليمات.
• حافظ على التواصل بين IRD وجميع الأقسام الداعمة.
• حافظ على نظام مفاتيح / تحكم المفاتيح الرئيسية ساري المفعول.
• مهام أخرى كما هو مكلف.