الشيف الهندي

Client of Talentmate

نحن نبحث عن طباخ هندي موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي شغف بالمطبخ الهندي، bringing authentic flavors and artisanal skills to our kitchen. ستكون مسؤولاً عن إعداد الأطباق الهندية التقليدية مع إضافة الإبداع إلى قائمتنا. ستساعد خبرتك في رفع مستوى تجربة تناول الطعام لدينا، مما يوفر للضيوف وجبات استثنائية ولا تُنسى. كقائد فريق، ستلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في توجيه الطهاة المبتدئين وضمان أعلى معايير جودة الطعام والنظافة. إذا كان لديك فهم عميق للتوابل الهندية، وتقنيات الطهي، وتفانٍ في الحرفية الأصيلة، سنكون سعداء بسماع منك.

الواجبات

• إعداد الأطباق الهندية الأصيلة مع ضمان التناسق في النكهة والعرض.
• تصميم أطباق هندية جديدة والمساهمة بأفكار مبتكرة لتحسين القائمة.
• إدارة فريق المطبخ، وتقديم التدريب، وضمان بيئة عمل منتجة.
• الإشراف على إجراءات إعداد الطعام وضمان الامتثال للوائح السلامة.
• مراقبة مستويات المخزون وضمان توفر المكونات للإعداد.
• الحفاظ على النظافة والصحة في أماكن العمل الطهي في جميع الأوقات.
• التعاون مع الإدارة لمناقشة والتخطيط للخصومات والعروض الخاصة بالقائمة.
• المصدر واستخدام أفضل المكونات لضمان أعلى جودة للأطباق.
• ضمان استخدام جميع المعدات الطهي بأمان وفعالية من قبل الفريق.
• إعداد تقارير يومية وأسبوعية عن عمليات المطبخ وأداء الفريق.
• تكييف الوصفات لتناسب الأذواق المحلية مع الحفاظ على المبادئ التقليدية للطهي الهندي.
• المشاركة في جلسات تذوق الطعام وتقديم ملاحظات بناءة للفريق.

المتطلبات

• خبرة مثبتة كطباخ هندي في منشأة طهي معروفة.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي الهندية، والتوابل، والمأكولات الإقليمية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على معايير الطهي العالية.
• مهارات قيادية ممتازة مع القدرة على إدارة وتحفيز الفريق.
• مهارات تواصل قوية للتفاعل بفعالية مع الفريق والإدارة.
• شهادة في فنون الطهي أو تدريب مهني مكافئ مرغوب فيه للغاية.
• مرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، ووردية العطلات حسب الحاجة.