الشيف الدولي Marriott International

يدير عمليات نوبة المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.

يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لطاقم المطبخ يوميًا.

يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير.

يحضر ويطبخ أنواع الطعام المختلفة، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.

يطور أو يصمم أو يخلق تطبيقات جديدة أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية.

يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.

يحافظ على معايير شراء واستلام وتخزين الطعام.

يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصحة.

يقوم بجميع واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الضرورة.

يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض والنكهات.

يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع منتجات الطعام.

يشغل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال.

يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة للتأكد من أن المعايير قد تم تحقيقها.

يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.

يقود النوبات بينما يقوم شخصيًا بتحضير عناصر الطعام وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة الآخرين وتأثيرهم وتشجيعهم؛ يدعم اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة؛ يظهر الصدق والنزاهة؛ يقود بالقدوة.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يقوم الموظفون بنفس الشيء داخل الفريق.

يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

يتواصل حول توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

يتعرف على الأداء الناجح ويحقق النتائج المطلوبة.

يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يتعامل مع مشكلات وشكاوى الضيوف.

يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق، إلخ.

يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك.

يستخدم نظام إدارة العمالة لجدولة الطلبات التجارية بشكل فعال وتتبع وقت الحضور والانصراف للموظفين.

يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.

يحدد احتياجات تطوير الآخرين ويقوم بالتوجيه أو الإرشاد أو المساعدة بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات والتدريب الفردي عند الحاجة.

يشارك في عملية تقييم أداء الموظف، ويقدم التعليقات حسب الحاجة.

يجلب القضايا إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية عند الضرورة.

يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابة أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.