أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
رئيس الطهاة – المطبخ الياباني المعاصر (تناول الطعام الفاخر)
المسمى الوظيفي: رئيس الطهاة (الطاهي التنفيذي المساعد) مطعم ياباني
تركيز المطبخ: الياباني الحديث، بان-آسيوي، روباتا
الخبرة المطلوبة: 10–15 عامًا، بما في ذلك 5–7 سنوات في أدوار القيادة العليا
الملخص المهني
نحن نبحث عن رئيس طهاة ناجح ذو خبرة واسعة في تناول الطعام الياباني والفن الآسيوي الفاخر، متخصص في قوائم مستوحاة من زوما، نوفكوف آسيوي، وروباتا البيضاء. المرشح المثالي مبتكر ومبدع، قادر على تقديم تجربة تناول طعام راقية تجمع بين التقليد الياباني واللمسة الحديثة، مع خبرة في كل من إنشاء القوائم ومرحلة ما قبل الافتتاح للمفاهيم الفاخرة
الكفاءات الأساسية
• خبرة في القوائم: سوشي، ساشيمي، شواء روباتا، تمبورا، ديم سم، وأطباق مشاركة معاصرة.
• خبرة روباتا: شواء دقيق للحوم الفاخرة، المأكولات البحرية، والخضروات
• القيادة: قيادة فرق المطبخ متعددة الثقافات، توجيه الطهاة، الحفاظ على معايير عالية.
• العمليات: تكلفة الطعام، إدارة الموردين، المخزون، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، كفاءة سير العمل.
• الجودة والإبداع: الاتساق في العرض، النكهة، وتوافق العلامة التجارية.
• تجربة الضيوف: تقديم أطباق مميزة تعزز من سمعة العلامة التجارية وولاء العملاء.
توصية مسار الحياة المهنية
• شيف دي بارتي / طاهي خط (2–3 سنوات) – مهارات الطهي اليابانية الأساسية، سوشي، روباتا، وتقنيات بان-آسيوي.
• شيف مساعد / شيف مساعد مبتدئ (2–3 سنوات) – إدارة المطبخ، تدريب الموظفين، دعم القائمة
• رئيس الطهاة / شيف تنفيذي مساعد (1–2 سنوات) – قيادة المطبخ، إنشاء القوائم، الإشراف على العمليات
خلفية المطعم المفضلة
يفضل المرشحون من مفاهيم يابانية/بان-آسيوية عالية المستوى مثل زوما، نوفكوف (الآسيوي)، روكا، نوبو، نوزومي، سويا طوكيو، بوشيدو من بودا بار، كاتانا توري، أو علامات تجارية مشابهة.
أبرز النقاط في الحياة المهنية
• قيادة إطلاق قوائم يابانية وآسيوية في أماكن تناول الطعام الفاخرة
• إنشاء أطباق روباتا مميزة ومفاهيم سوشي مبتكرة
• تدريب وإدارة فرق المطبخ متعددة الثقافات
• التعاون مع الموردين للحصول على مكونات يابانية فاخرة
• تحقيق التوازن بين الإبداع والربحية مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية
الرؤية الطهو
لخلق تجربة تناول طعام يابانية ديناميكية ومتطورة تعكس طاقة زوما، والنكهات الجريئة لنوفكوف الآسيوي، والحرفية والتفسير المحلي لروباتا البيضاء، مع تقديم تجربة تناول طعام فاخر استثنائية.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- سلع الاستهلاكية سريعة التحرك
- الأغذية
- المشروبات
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- روكا
- نوبو
- نوزومي
- سويا طوكيو
- زوما
- نوفكوف
- شيف ياباني
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Agthia General Trading & Contracting Company
Agthia Kuwait we think of eating as an event rather than a simple means to an end. We indulge your senses and elevate the art of dining with our objective to create extraordinary culinary excursions across our family of unique food concepts: FERDI, Philippe Chow, Beef Bar, and Novikov. Our Vision: To provide an unrivalled dining experience that blends outstanding food, beautiful atmosphere, and flawless service; to be the pinnacle of culinary refinement. We strive to provide everyone with affordable and high-quality food with a promise to sustain better human health and the environment, which will make a difference for generations to come. Our People! We would not be where we are today without the efforts of our people. At the heart of Agthia, is our dedicated team of professionals who bring our vision to life. Our chefs, servers, and support staff are the backbone of our success. Each member of our team is selected for their passion, expertise, and commitment to excellence.
قراءة المزيدAhmad Hatoum - People Manager
Al Sharqia Tower, Floor 7, Jaber Al Mubarak Street, Al Sharq, Block 2, Other, Kuwait
وظائف مماثلة
برنامج التشغيل
Al-Jaber National Company for General Trading, Contracting, Private and Foreign Schools, and Nati
- 2 - 6 سنوات
- الفروانية ، الكويت ، حولي - الكويت
مسؤول تطوير الأعمال التنفيذي
Almas International Company
- 1 - 3 سنوات
- الكويت - الكويت
مساعد تعبئة الطعام / مساعد مستودع
Confidential Company
- 0 - 2 سنوات
- دبي ، أبوظبي ، عجمان - الإمارات العربية المتحدة (UAE)