جونيور بار تندر

Rosewood Abu Dhabi

نظرة عامة/وظيفة أساسية: دعم البار خلال الخدمة، إعداد بار الخدمة وتنظيم ما هو مطلوب للخدمة، ودعم فريق الطابق وفقًا لمواصفات الفندق. الحفاظ على المخزون، والإمدادات ونظافة البار والمعدات.
المسؤوليات: التحقق من المحطات للتأكد من توفر المخزون الكافي من الأواني الفضية، والأطباق، والمناديل، والثلج والبهارات مسؤول عن الحفاظ على المخزون، وتقطيع وتخزين جميع الفواكه والخضروات الطازجة، والعصائر وغيرها من المواد القابلة للتلف يوميًا لضمان جودة المنتج، والحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة والمعايير. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع السياسات والإجراءات والمعايير الخاصة بالقسم. ضمان الحفاظ على المعايير على مستوى متفوق يوميًا. الحفاظ على معرفة كاملة بمتطلبات الخدمة للوظيفة المعينة: أ. العلامات التجارية للمشروبات الكحولية، والبيرة والمشروبات غير الكحولية المطلوبة ب. الخصائص/الوصف الخاص بالنبيذ/الشمبانيا المطلوبة ج. الأسعار للاختيارات المحددة في البار د. الزجاجات المحددة، والمكونات، وطريقة التحضير والبهارات المطلوبة هـ. اسم المجموعة، نوع الوظيفة والحضور المتوقع و. ساعات الخدمة المجدولة ز. الطلبات/الترتيبات الخاصة ح. موقع البار في غرفة الوظيفة ط. ترتيب الخدمة ي. الشخصيات الهامة. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال الصارم للتشريعات المحلية المتعلقة بالمشروبات الكحولية، وخاصة تلك التي تحظر الخدمة للقاصرين، والأشخاص المخمورين وقيادة السيارة تحت تأثير الكحول. الحفاظ على معرفة كاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات؛ استخدام المعدات فقط كما هو مقصود. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع السياسات والإجراءات الخاصة بالقسم. إكمال واجبات الجانب الافتتاحي: أ. التحقق من الجودة وإعداد مخزون البار المحدد والإمدادات باستخدام قائمة التحقق ب. طلب جميع الإمدادات اللازمة ج. نقل الإمدادات من غرفة التخزين إلى منطقة إعداد البار د. تخزين الثلج هـ. إعداد الزينة. و. تخزين الزجاجات والإمدادات الورقية. ز. إعداد الخلطات. ح. التحقق من نظافة وحالة وحدة البار (خطوط CO2، خزانات الصودا، مسدسات الصودا، المجاري، إلخ). ط. التحقق من حالة ونظافة الخلاط، والهزاز والأدوات الأخرى. ي. التحقق من درجة حرارة وحدات التبريد. نقل وحدة البار مع جميع الإمدادات والمعدات إلى منطقة الوظيفة المحددة وإعدادها في الموقع المحدد وفقًا لمعايير القسم. ضمان أمان جميع إمدادات البار في منطقة الوظيفة. إعداد جميع الطلبات للضيوف وفقًا للوصفات المحددة. تقديم خدمة النادي للمشروبات المحددة. جمع تذاكر المشروبات حيثما كان محددًا. كن على دراية بجميع خدمات الفندق/المميزات والمعالم/الأنشطة المحلية للرد بدقة على أي استفسار من الضيوف. مراقبة والحفاظ على النظافة، والصحة والتنظيم على سطح البار، والطاولات ومناطق الخدمة. استبدال رماد السجائر برماد نظيف باستخدام طريقة التغطية. إزالة الأواني المتسخة من سطح البار والطاولات ووضعها في المنطقة المحددة. توقع والتواصل بسرعة احتياجات إعادة التعبئة، مما يضمن عدم وجود نقص طوال فترة الوظيفة المجدولة. ضمان التفويض الصحيح للدفع الإضافي كما هو مطلوب قبل إعادة التعبئة. نقل وحدة البار مع جميع الإمدادات والمعدات من منطقة الوظيفة إلى المنطقة المحددة وتفكيك البار وفقًا لإجراءات القسم. إعداد تقرير الاستهلاك بسرعة وفقًا للإجراءات المحددة. توثيق العناصر المحددة بشكل واضح على ورقة الانسكاب. ضمان الاستخدام الأقصى لجميع الإمدادات لتحقيق تكلفة المشروبات المقررة ولمنع الفاقد. استخدام جميع المواد الكيميائية وفقًا للأنظمة والإجراءات المطلوبة من OSHA والفندق. إكمال واجبات الجانب الختامي: أ. تخزين جميع السلع القابلة لإعادة الاستخدام بشكل صحيح في المناطق المحددة. ب. إفراغ وصرف صندوق الثلج؛ تنظيف الحوض. ج. مسح جميع أسطح البار؛ تنظيف جميع معدات وأدوات البار. د. مسح جميع الزجاجات والأسطح. هـ. تأمين جميع المشروبات الكحولية، والبيرة، والنبيذ، والمبردات، والخزائن ومناطق التخزين. و. إزالة القمامة. ز. إكمال جميع تقارير الإغلاق في نظام P.O.S. عد البنك في نهاية الوردية؛ إكمال التقارير المحددة للصراف وإسقاط الإيصالات؛ تأمين البنك. الحفاظ على والامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA دعم المشرف المباشر باستمرار لضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA ضمان المعرفة بكل من معايير العلامة التجارية ومعايير LQA تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة جميع الواجبات الأخرى كما هو مطلوب.
المؤهلات: الخبرة: الحد الأدنى من 21 عامًا لتقديم المشروبات الكحولية. الحد الأدنى من سنة واحدة من الخبرة كـ نادل أو مساعد بار. التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية. المهارات العامة: يجب أن يكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الاهتمام بالتفاصيل، والسرعة والدقة؛ ` الأولوية، وتنظيم ومتابعة؛ أن يكون مفكرًا واضحًا، مع الحفاظ على الهدوء وحل المشكلات باستخدام الحكم الجيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف وبيانات الفندق الهامة. المهارات التقنية: القدرة على فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ القدرة على الوصول وإدخال المعلومات في نظام P.O.S.؛ القدرة على التنظيم الجيد، والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند إعداد المشروبات وتقديم الخدمة للضيوف خلال أي فترة زمنية معينة؛ القدرة على التركيز على التفاصيل؛ القدرة على ممارسة الحكم الجيد في تحديد الضيوف المحتملين المخمورين؛ القدرة على الحفاظ على تنسيق جيد أثناء إعداد وتقديم الطلبات بسرعة؛ القدرة على exert مجهود بدني قوي في نقل صناديق المشروبات الكحولية وخزانات البيرة من غرفة التخزين إلى محطة العمل المعينة ونقل البار من/إلى غرفة الوظيفة المخصصة؛ القدرة على تحمل حركات بدنية وفيرة في جميع أنحاء مناطق العمل؛ القدرة على أداء وظائف العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ القدرة على العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من فريق. اللغة: مطلوب التحدث، والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع الطلاقة في لغات أخرى مفضلة. المتطلبات البدنية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية متنوعة في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان طوال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضي مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم. التراخيص والشهادات: شهادة في برنامج الوعي بالمشروبات الكحولية؛ شهادة تدريب سابقة في خدمة المشروبات الكحولية، والنبيذ والطعام.