أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يتعاون عن كثب مع رئيس الطهاة في تحديد جودة وكمية المنتجات الغذائية اليومية التي يجب شراؤها وتحضيرها. يُعلم رئيس الطهاة على الفور بالعناصر غير المتوفرة أو المنتجات الغذائية التي لم يتم تسليمها.
يبلغ رئيس الطهاة بجميع الأمور المتعلقة بالزملاء، ويوصي بالترقيات، والنقل، وكل النقاط المتعلقة بالزملاء.
يتحقق مع الصيانة من أن جميع معدات المطبخ تعمل بشكل صحيح. يحاول منع تلف أو فقدان المعدات. (يُعلم الزملاء كيفية استخدام معدات المطبخ بشكل صحيح).
يمنع استخدام المنتجات الفاسدة أو الملوثة في أي مكان من إعداد الطعام ويمنع الزملاء الذين يعانون من مرض أو عدوى من المشاركة في إعداد الطعام.
يعمل بشكل يدوي في جميع جوانب عمليته.
تخطيط الزملاء وفقاً لمستوى الإشغال وتوقعات العمل.
يضمن أعلى معايير النظافة في قسم المعجنات بالكامل.
يسيطر على حضور جميع زملاء المعجنات.
يعد جميع منتجات المعجنات وفقاً للمعايير والإجراءات المقررة من الفندق.
يجب أن يكون واعيًا جدًا بالتكاليف ومشاركًا باستمرار في إنتاج المعجنات الفعال ومراقبة الفاقد.
يتحمل مسؤولية جميع التحويلات الداخلية للمطبخ للولائم ولكل مطعم أو منفذ للطعام.
يتابع أي أوامر إضافية من الشيف المساعد.
يحافظ على صورة ودية ومبهجة في جميع الأوقات. يتحقق دائمًا من معايير النظافة الشخصية والتسريحات ويقود بالقدوة. يرتدي دائمًا زيًا نظيفًا ومرتبًا.
يجب أن يكون على دراية بإجراءات الطوارئ في الفندق.
يتعاون مع الولائم والزملاء في قوائم المواد وتوزيع أوراق الوظائف وأوامر الفعاليات.
يتواصل بفعالية مع الضيوف، والمرؤوسين، والمشرفين المباشرين ورؤساء الأقسام الآخرين.
يدير وقته بفعالية من خلال الوفاء بالمواعيد النهائية في الوقت المحدد.
يحدد ويحل المشكلات بطريقة مهنية.
يتواصل بفعالية مع الضيوف، والعملاء، وشركاء الأعمال والزملاء.
يجب أن يكون بائعًا جيدًا من أجل تعزيز صورة الفندق.
يشارك في المشاريع أو الأنشطة المجتمعية من أجل تعزيز صورة الفندق والتعاون لتحسين العلاقة مع المجتمع.
يدرب ويقدم المشورة لجميع الزملاء عند الاقتضاء.
يحفز الزملاء على النمو داخل الشركة.
يوجه ويشرف على جميع أنشطة المعجنات لمرؤوسيه المباشرين.
يتفاعل مع العملاء، والضيوف، والمسؤولين الحكوميين، والموردين، والأفراد المهمين الآخرين في المجتمع لتعزيز الفندق.
يعتبر الشيف المعجنات المبتدئ عضوًا نشطًا ومتحمسًا في الفريق وقائدًا للفريق. يجب أن يكون قدوة لجميع الزملاء.
يوفر المساعدة للزملاء عند الحاجة.
يحافظ على معايير التسريح لجميع الزملاء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الخبرة: ثماني سنوات من الخبرة في المعجنات في فنادق 5 نجوم.
التعليم: خريج مدرسة ثانوية وتدريبات في مدرسة الطهي.
المهارات العامة: يجب أن يكون لديه معرفة كاملة بمتطلبات الصحة في التعامل مع الطعام، مستوى عالٍ من الإبداع، معرفة متخصصة في الكعك والمعجنات الدولية، العمل بالسكر، العمل بالشوكولاتة، الكعك الخاص وحفلات الزفاف. الكعك، حتى منتجات المخبز في السوق. يجب أن يمتلك صفات قيادة قوية، تقنيات تدريب، مهارات تواصل وتنظيم مناسبة.
المهارات التقنية: يعرف ويفهم الوصف الوظيفي لجميع المناصب في قسمه، يعرف ويفهم السياسات المتعلقة بقسمه، يشرف على أنشطة الزملاء لزيادة الإيرادات وتقليل التكاليف.
اللغة: يتحدث الإنجليزية بطلاقة شفهياً وكتابياً.
المتطلبات البدنية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد بدني في نقل الأوزان، وتحمل حركات بدنية متنوعة في جميع مناطق العمل، والوصول لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في أوقات معينة خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- جونيور سوس شيف - الحلويات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com