جونيور سوس شيف - الحلويات Rosewood Hotels and Resorts

يتعاون عن كثب مع الشيف الحلواني في تحديد جودة وكمية المنتجات الغذائية اليومية التي يجب شراؤها وتحضيرها. يُبلغ الشيف الحلواني على الفور بالعناصر غير المتاحة أو المنتجات الغذائية غير الموصلة.

يبلغ الشيف الحلواني بجميع الأمور المتعلقة بالموظفين، ويوصي بالترقيات، والنقل، وجميع النقاط المتعلقة بالموظفين.

يتحقق مع الصيانة من أن جميع معدات المطبخ تعمل بشكل صحيح. يحاول منع التلف أو فقدان المعدات. (يعمل على تعليم الموظفين كيفية استخدام معدات المطبخ بشكل صحيح)

يمنع استخدام المنتجات الفاسدة أو المحتوية في أي مكان من إعداد الطعام ويمنع الموظفين الذين يعانون من مرض أو عدوى من المشاركة في إعداد التعامل مع الطعام.

يعمل بشكل مباشر في جميع جوانب عمليته.

تخطيط الموظفين وفقًا لمستوى الإشغال وتوقعات الأعمال.

يضمن أعلى معايير الصحة في قسم الحلويات بأكمله.

يسيطر على حضور جميع موظفي الحلويات.

يعد جميع منتجات الحلويات وفقًا لمعايير وإجراءات الفندق المحددة.

يجب أن يكون واعيًا للتكاليف بشكل كبير ويشارك باستمرار في إنتاج الحلويات بكفاءة والتحكم في الفاقد.

يكون مسؤولاً عن جميع عمليات النقل بين المطابخ للولائم وجميع المطاعم أو منافذ الطعام.

يتبع أي أوامر إضافية تُعطى من قبل الشيف المساعد.

يحافظ على صورة ودية وممتعة في جميع الأوقات. يتحقق دائمًا من معايير النظافة الشخصية والتجميل ويقود بالقدوة. يرتدي دائمًا زيًا نظيفًا ومرتبًا.

يجب أن يكون على دراية بإجراءات الطوارئ في الفندق.

يتعاون مع الولائم وزملاء العمل، قوائم المواد وتوزيع أوراق الوظائف وأوامر الفعاليات.

يتواصل بفعالية مع الضيوف، والمرؤوسين، والمشرفين المباشرين ورؤساء الأقسام الآخرين.

يدير الوقت بفعالية من خلال الالتزام بالمواعيد النهائية.

يحدد ويحل المشاكل بطريقة مهنية.

يتواصل بفعالية مع الضيوف، والعملاء، والشركاء التجاريين والموظفين.

يجب أن يكون بائعًا جيدًا من أجل تعزيز صورة الفندق.

يشارك في المشاريع أو الأنشطة المجتمعية من أجل تعزيز صورة الفندق والتعاون لتحسين العلاقة المجتمعية.

يدرب ويقدم المشورة لجميع الموظفين عند الاقتضاء.

يحفز الموظفين على النمو داخل الشركة.

يعمل على توجيه وإشراف جميع الأنشطة المتعلقة بالحلويات على مرؤوسيه المباشرين.

يتفاعل مع العملاء، والضيوف، والمسؤولين الحكوميين، والموردين، وغيرهم من الأفراد المهمين في المجتمع لتعزيز الفندق.

الشيف الحلواني المبتدئ هو لاعب فريق نشط ومتحمس وقائد فريق. يجب عليه أن يكون قدوة لجميع الموظفين.

يقدم المساعدة للموظفين عند الحاجة.

يحافظ على معايير التجميل لجميع الموظفين.