مدير مصنع العصير (خبرة في بسترة الحليب)

Midline Group

ملخص الوظيفة:

مدير مصنع العصير مسؤول عن الإشراف على جميع عمليات الإنتاج داخل منشأة معالجة العصير والألبان. تشمل هذه الوظيفة إدارة جداول الإنتاج، والإشراف على الموظفين، وصيانة المعدات، وضمان جودة المنتج، وتنفيذ عمليات بسترة الحليب لمنتجات العصير والألبان. يضمن المدير الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، والجودة مع تحسين الكفاءة وإنتاجية الإنتاج.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على عمليات الإنتاج اليومية لمنتجات العصير والألبان.
• تشغيل، ومراقبة، والتحكم في عمليات ومعدات بسترة الحليب.
• ضمان تلبية جميع المنتجات لمعايير الجودة والسلامة والتنظيم.
• إدارة موظفي المصنع، والوردية، والأداء، وبرامج التدريب.
• صيانة، واستكشاف الأخطاء، والتنسيق لصيانة آلات الإنتاج ومعداته.
• مراقبة المواد الخام ومخزون التعبئة والتنسيق مع الموردين.
• تنفيذ وإنفاذ إجراءات النظافة، وسلامة الغذاء، ومراقبة الجودة (HACCP، GMP، ISO).
• تتبع أداء الإنتاج، والهدر، ومقاييس الكفاءة.
• إعداد تقارير تشغيلية وإنتاجية للإدارة.

المتطلبات والمؤهلات:

• درجة البكالوريوس في علوم الغذاء، أو تكنولوجيا الألبان، أو الهندسة، أو مجال ذي صلة.
• خبرة مثبتة في عمليات إنتاج العصير وبسترة الحليب.
• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء (HACCP، GMP، ISO 22000).
• خبرة عملية في أنظمة البسترة ومعدات الإنتاج.
• مهارات قوية في القيادة، والإشراف على الموظفين، وإدارة العمليات.
• قدرة على تحسين عمليات الإنتاج، وتقليل الهدر، وتحسين الكفاءة.
• عقلية حل المشكلات مع اهتمام قوي بالجودة والسلامة.