مساعد رئيس الطهاة

Client of Talentmate

سيعمل الشيف المساعد عن كثب مع الشيف التنفيذي لإدارة جميع جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء مع إدارة التوريدات الغذائية، ومساعدة الضيوف، والتحكم في التكاليف.

ماذا سأفعل؟

سيعمل الشيف المساعد عن كثب مع الشيف التنفيذي لإدارة جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيتعين على الشيف المساعد إدارة التوريدات الغذائية، ومساعدة الضيوف، والتحكم في التكاليف. تحديدًا، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك الوظائف التشغيلية والجودة والإدارية
• إدارة توفير الطعام لمنافذ الطعام والشراب واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
• المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
• ضمان أن تكون الأطعمة ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
• المساهمة في إنشاء القائمة من خلال الرد على واستيعاب تعليقات الضيوف
• ضمان الإنتاج المتسق للطعام عالي الجودة عبر جميع منافذ الطعام في الفندق
• إدارة علاقات العملاء عند الضرورة، في غياب الشيف التنفيذي
• ضمان دعم الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لدورات العمل
• دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق
• إدارة فريق المطبخ بشكل فعال لضمان فريق منظم جيدًا ومتحفز
• التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير، وتحسين هوامش الربح الإجمالية والأهداف المالية والإدارية الأخرى
• مساعدة الأقسام الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لقوانين الأمن في الفندق، وأنظمة الحريق وجميع قوانين الصحة والسلامة وسلامة الطعام
• الإبلاغ عن مشاكل الصيانة، والنظافة والمخاطر
• أن تكون واعيًا بيئيًا
  
  
  

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل الشيف المساعد الذي يخدم علامات هيلتون دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء فريق آخرين. لملء هذه الوظيفة بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• المؤهلات ذات الصلة لهذه الوظيفة
• مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة
• القدرة على القيام بعدة مهام والالتزام بالمواعيد النهائية
• مهارات إشرافية قوية
• مؤهل تجاري ساري ومناسب (قد يتطلب إثبات)
• نهج إبداعي في إنتاج الطعام
• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة
• القدرة على العمل تحت الضغط
• القدرة على العمل بمفردك أو في فرق
  
  
  

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتميز التالية:

• خبرة سابقة في المطبخ في دور مشابه
• شغف بإنتاج طعام عالي الجودة
• معرفة الاتجاهات الغذائية الحالية
• إجادة استخدام الحواسيب وبرامج الكمبيوتر، بما في ذلك Microsoft Word وExcel وOutlook
  
  
  

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة الرائدة عالميًا في مجال الضيافة، حيث تشمل قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة إلى الأجنحة للإقامة الطويلة والفنادق متوسطة السعر. لأكثر من قرن، قدمت هيلتون أفضل ما يمكن أن تقدمه للمسافرين من رجال الأعمال والترفيه من حيث الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. هيلتون ملتزمة بمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. رؤيتنا هي ملء الأرض بنور ودفء الضيافة، مما يوحدنا كفريق لإنشاء تجارب ضيافة رائعة في جميع أنحاء العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا المذهلون هم في قلب كل ذلك!

مواقع العمل

فندق وشقق دوبل تري من هيلتون دبي إم سكوير

الجدول الزمني

دوام كامل

العلامة التجارية

دوبل تري من هيلتون

المسمى الوظيفي

طهي

تفاصيل الوظيفة