أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تميز الطهي
-
المساعدة في تصميم وتحضير وتقديم عناصر القائمة للمطاعم والولائم وخدمة الغرف.
-
الحفاظ على أعلى معايير الطعم والجودة والعرض في كل طبق يتم تقديمه.
-
دعم الشيف المساعد في تطوير مفاهيم إبداعية تعكس التأثيرات الدولية والمتوسطية، بما يتماشى مع المكانة الفاخرة لفندق فوكو موناكو دبي.
قيادة الفريق والتدريب
-
الإشراف والتدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين وموظفي المطبخ.
-
تعزيز العمل الجماعي والإيجابية ونهج يركز على الخدمة داخل فريق الطهي.
-
القيادة بالمثال من خلال أخلاقيات العمل القوية والانضباط والشغف بفنون الطهي.
الدعم التشغيلي
-
المساعدة في جدول المطبخ والمخزون ودورة المخزون (FIFO).
-
ضمان التحكم في الحصص وتقليل الهدر لتحقيق أهداف تكاليف الغذاء.
-
التنسيق مع الشراء والاستلام لضمان جودة المكونات العالية.
السلامة والنظافة
-
فرض الامتثال لمعايير HACCP وأنظمة بلدية دبي ومعايير العلامة التجارية.
-
ضمان النظافة والتعقيم وممارسات العمل الآمنة عبر جميع مناطق المطبخ.
-
إجراء فحوصات منتظمة على تخزين الغذاء وإجراءات التحضير والخدمة.
تجربة الضيوف والتركيز على المنتجع
-
العمل مع فريق الطعام والشراب لتلبية تفضيلات الضيوف المتنوعة، بما في ذلك الشخصيات المهمة والمتطلبات الغذائية الخاصة.
-
المساهمة في تجارب تناول الطعام ذات الطابع الخاص والفعاليات ومفاهيم الطهي بجانب الشاطئ الفريدة في جزر العالم.
-
الحفاظ على وعد علامة فوكو بتقديم رحلة ضيف دافئة ومدروسة وأنيقة من خلال عروض الطعام المبتكرة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
-
دبلوم/درجة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
-
3-5 سنوات من الخبرة في الطهي، مع ما لا يقل عن 1-2 سنوات في دور إشرافي داخل فندق أو منتجع فاخر.
-
معرفة قوية بالمأكولات المتوسطية والدولية والمطاعم الراقية.
-
قدرة مثبتة على قيادة وإلهام وتطوير فريق متعدد الثقافات.
-
قدرات تنظيمية واتصالية متعددة المهام ممتازة.
-
معرفة بسلامة الغذاء ومعايير نظافة المطبخ.
-
مرونة للعمل في بيئة منتجع سريعة الوتيرة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
-
قدرة على الوقوف لفترات طويلة وتشغيل معدات المطبخ بأمان.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
كبير الشيف دي بارتي
Global Catering services
- 2 - 7 سنوات
- الإمارات العربية المتحدة - الإمارات العربية المتحدة (UAE)
الشيف الرئيسي
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
الشيف الرئيسي
Teyseer Services company
- 8 - 15 سنوات
- الدوحة - قطر