أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كل يوم مختلف في IHG، لكنك ستكون في الغالب:
- المساعدة في تصميم وتحضير وتقديم عناصر القائمة للمطاعم والولائم وخدمة الغرف.
- الحفاظ على أعلى معايير الذوق والجودة والعرض في كل طبق يُقدم.
- دعم الطاهي التنفيذي في تطوير مفاهيم قائمة إبداعية تعكس التأثيرات الدولية والمحلية، متماشية مع معايير العلامة التجارية.
- الإشراف على تدريب وإرشاد الطهاة المبتدئين والمساعدين وموظفي المطبخ لتعزيز النمو والاتساق.
- تعزيز العمل الجماعي والإيجابية ونهج الخدمة داخل الفريق الطهوي، مع القيادة بالقدوة والانضباط والشغف بفنون الطهي.
- المساعدة في جدولة المطبخ وإدارة المخزون وتدوير المخزون.
- ضمان التحكم المناسب في الحصص، وتقليل الفاقد، ودعم أهداف تكلفة الغذاء.
- التنسيق مع الشراء والاستلام لتأمين مكونات عالية الجودة والإمدادات.
- فرض الامتثال لمعايير HACCP وقوانين سلامة الغذاء ومعايير العلامة التجارية.
- ضمان النظافة والتعقيم وممارسات العمل الآمنة في جميع مناطق المطبخ.
- إجراء فحوصات منتظمة على تخزين الطعام وإعداد الخدمة وإجراءاتها.
- التعاون مع فريق F&B لتلبية تفضيلات الضيوف، بما في ذلك الشخصيات المهمة والمتطلبات الغذائية الخاصة.
- المساهمة في تجارب تناول الطعام ذات الطابع الخاص، والفعاليات، والمفاهيم الطهو الإبداعية التي تعزز تجربة ضيوف voco.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك
- دبلوم/درجة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
- 3-5 سنوات من الخبرة في الطهي، مع ما لا يقل عن 1-2 سنوات في دور إشرافي داخل فندق فاخر.
- معرفة قوية بالمأكولات المتوسطية والدولية والمأكولات الراقية.
- قدرة مثبتة على القيادة والإلهام وتطوير فريق متعدد الثقافات.
- قدرات تنظيمية واتصالية متعددة المهام ممتازة.
- معرفة بمعايير HACCP وسلامة الغذاء ونظافة المطبخ.
- مرونة للعمل في بيئة منتجع سريعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
- قدرة على الوقوف لفترات طويلة وتشغيل معدات المطبخ بأمان.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com