أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كل يوم مختلف في IHG، لكنك ستكون في الغالب:
- المساعدة في تصميم وتحضير وتقديم عناصر قائمة الطعام للمطاعم والولائم وخدمة الغرف.
- الحفاظ على أعلى معايير الذوق والجودة والعرض في كل طبق يتم تقديمه.
- دعم الشيف التنفيذي في تطوير مفاهيم قائمة طعام إبداعية تعكس التأثيرات المحلية والدولية، متماشية مع معايير العلامة التجارية.
- الإشراف على تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين وموظفي المطبخ لتعزيز النمو والاتساق.
- تعزيز العمل الجماعي والإيجابية ونهج الخدمات داخل فريق الطهي، مع القيادة بالمثال والانضباط والشغف لفنون الطهي.
- المساعدة في جدولة المطبخ وإدارة المخزون ودورة المخزون.
- ضمان التحكم المناسب في الحصص، وتقليل الفاقد، ودعم أهداف تكلفة الطعام.
- التنسيق مع الشراء والاستلام لتأمين مكونات ومواد ذات جودة عالية.
- فرض الالتزام بمعايير HACCP ولوائح سلامة الغذاء ومعايير العلامة التجارية.
- ضمان النظافة والصحة وممارسات العمل الآمنة في جميع مناطق المطبخ.
- إجراء فحوصات منتظمة على تخزين وتحضير وخدمات الطعام.
- التعاون مع فريق F&B لتلبية تفضيلات الضيوف، بما في ذلك الشخصيات المهمة والمتطلبات الغذائية الخاصة.
- المساهمة في تجارب تناول طعام ذات طابع خاص، وفعاليات، ومفاهيم طهي مبتكرة تعزز تجربة ضيوف voco.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك
- دبلوم/درجة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
- 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في الطهي، مع عامين على الأقل في دور إشرافي ضمن فندق فاخر.
- معرفة قوية بالمأكولات المتوسطية والدولية والمأكولات الراقية.
- قدرة مثبتة على القيادة والإلهام وتطوير فريق متعدد الثقافات.
- مهارات تنظيمية واتصالية وقدرة على تعدد المهام ممتازة.
- معرفة بمعايير HACCP وسلامة الغذاء ومعايير نظافة المطبخ.
- مرونة للعمل في بيئة منتجع سريعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
- قدرة على الوقوف لفترات طويلة وتشغيل معدات المطبخ بأمان.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com