أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كل يوم مختلف في IHG، لكنك ستكون غالباً:
- المساعدة في تصميم وتحضير وتقديم عناصر قائمة الطعام للمطاعم والمناسبات وخدمة الغرف.
- الحفاظ على أعلى معايير الذوق والجودة والعرض في كل طبق مقدم.
- دعم الطاهي التنفيذي في تطوير مفاهيم قائمة الطعام الإبداعية التي تعكس التأثيرات الدولية والمحلية، بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية.
- الإشراف على تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين وموظفي المطبخ لتعزيز النمو والاتساق.
- تعزيز العمل الجماعي، والإيجابية، ونهج الخدمة ضمن فريق الطهي، مع القيادة بالقدوة والانضباط والشغف بفنون الطهي.
- المساعدة في جدولة المطبخ وإدارة المخزون وتدوير المخزون.
- ضمان التحكم المناسب في الحصص، وتقليل الفاقد، ودعم أهداف تكلفة الغذاء.
- التنسيق مع الشراء والاستلام لتأمين مكونات عالية الجودة والإمدادات.
- فرض الامتثال لمعايير HACCP ولوائح سلامة الغذاء ومعايير العلامة التجارية.
- ضمان الحفاظ على النظافة والتعقيم وممارسات العمل الآمنة في جميع مناطق المطبخ.
- إجراء فحوصات منتظمة على تخزين الطعام وإجراءات التحضير والخدمة.
- التعاون مع فريق المأكولات والمشروبات لتلبية تفضيلات الضيوف، بما في ذلك الشخصيات المهمة والمتطلبات الغذائية الخاصة.
- المساهمة في تجارب الطعام ذات الطابع الخاص، والفعاليات، والمفاهيم الطهو المبتكرة التي تعزز رحلة ضيوف voco.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك
- دبلوم/درجة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
- 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في الطهي، مع ما لا يقل عن 1 إلى 2 سنوات في دور إشرافي داخل فندق فاخر.
- معرفة قوية بالمأكولات المتوسطية والدولية والمأكولات الراقية.
- قدرة مثبتة على القيادة، والإلهام، وتطوير فريق متعدد الثقافات.
- مهارات تنظيمية واتصالية وقدرة على تعدد المهام ممتازة.
- معرفة بمعايير HACCP وسلامة الغذاء ونظافة المطبخ.
- مرونة للعمل في بيئة منتجع سريعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
- قدرة على الوقوف لفترات طويلة وتشغيل معدات المطبخ بأمان.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com