طاهٍ مساعد مبتدئ (المطبخ الغربي)

Client of Alliance Recruitment Agency

المهام العامة

مساعدة الطاهي الرئيسي والطاهي المساعد في إعداد وتنفيذ أطباق المطبخ الغربي عالية الجودة خلال جميع فترات الخدمة.

الإشراف على فريق المطبخ ودعمه، بما في ذلك طاهي الجزء والطاهي المساعد، لضمان الاتساق في النكهة، والعرض، والتحكم في الحصص.

المساهمة في تطوير القائمة من خلال تقديم أطباق غربية مبتكرة، موسمية، ومعاصرة.

مراقبة مستويات المخزون، وإدارة الجرد، وضمان عمليات فعالة من حيث التكلفة مع الحد من الفاقد.

الحفاظ على معايير النظافة والسلامة والتعامل مع الطعام بدقة وفقًا لمتطلبات اللوائح.

تدريب وتوجيه ودعم الموظفين الجدد، وتعزيز تطوير المهارات والنمو المهني.

تغطية الطاهي المساعد عند الحاجة لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة دون انقطاع.

الخبرة

إجمالي خبرة المطبخ: 4 6 سنوات، مع تخصص لا يقل عن سنتين في المطبخ الغربي.

خبرة سابقة كـ طاهي الجزء أو دور مشابه في مطبخ غربي محترم، مطعم راقٍ، أو فندق فاخر.

خبرة عملية في تقنيات الطهي الكلاسيكية والحديثة، أنماط العرض، وتنفيذ القوائم.

خبرة في الإشراف على فرق صغيرة وتنسيق الإنتاج في المطبخ بكفاءة.

التعرض لتخطيط القوائم، وإدارة الجرد، والتحكم في التكاليف في بيئات الطهي عالية المعايير.