أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
ملخص الوظيفة:
المساعدة في أي من مطابخ الفندق، والمساهمة في النجاح العام للمنافذ، والحفلات، وفقًا لمعايير الفندق والأهداف المالية. كن مرنًا لتكون معينًا في مطابخ مختلفة حسب الحاجة.
الواجبات والمسؤوليات الأساسية:
رضا الضيوف:
- تقديم خدمة مهذبة ومحترفة دائمًا.
- إدارة جميع شكاوى واستفسارات الضيوف والموظفين بطريقة مهذبة وفعالة، والمتابعة للتأكد من حل المشكلات بشكل مرضٍ.
- الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع علاقات عمل جيدة.
العمليات:
- تنظيم وإعداد القسم المحدد من الطعام والمشروبات والمطابخ بأكبر قدر ممكن من الكفاءة لزيادة السرعة وزيادة الإنتاجية.
- ضمان تحضير جميع الأطباق من ذلك القسم بشكل متسق ووفقًا للوصفات القياسية.
- مساعدة الشيف المساعد وشيف المطبخ في ضمان أن جميع المعايير الطهو في ذلك القسم تتوافق مع سياسات الشركة والفندق وإجراءات التشغيل القياسية.
- مراقبة تكاليف الطعام والتشغيل والتحكم بها من خلال تقليل الفاقد.
- تدريب الموظفين في ذلك القسم من المطبخ على المهارات اللازمة لأداء وظائفهم.
- العمل في أي قسم من أقسام المطبخ بما في ذلك مطبخ الموظفين عند الضرورة أو كما يطلب الشيف المساعد أو شيف المطبخ.
- ضمان الالتزام بمعايير النظافة للمطبخ.
- التعرف على جميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للموظفين.
- ضمان الحفاظ على معدات التشغيل والمطبخ بمستوى جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
- ضمان التخزين الفعال للطعام، وتدوير المخزون، ووضع العلامات، والإبلاغ عن أي هدر/فساد للطعام إلى الشيف المساعد/شيف المطبخ.
المواهب والثقافة:
- المساعدة في الإشراف على الانضباط والمظهر لجميع موظفي المطبخ تحت إدارتك، مع التأكد من أنهم يرتدون الزي الصحيح ويحافظون على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة وفقًا لمعايير الفندق والقسم.
- المساعدة في تدريب الموظفين وضمان حصولهم على المهارات اللازمة لأداء واجباتهم بأقصى كفاءة.
- الإشراف على الموظفين داخل القسم، والتأكد من الحفاظ على المعايير الصحيحة وأساليب الخدمة كما هو موضح في دليل عمليات القسم.
- تطوير مهارات وفعالية جميع موظفي المطبخ من خلال التدريب المناسب، والتوجيه، و/أو الإرشاد.
- دعم، وإظهار، وتعزيز قيم وفنون مجموعة فنادق روزوود.
- ضمان أن الموظفين لديهم فهم كامل والالتزام بقواعد وأنظمة الموظفين.
- ضمان أن الموظفين يتبعون جميع القواعد والسياسات واللوائح المتعلقة بالسلامة من الحرائق والمخاطر والأمان في الفندق والشركة والمحلية.
المسؤوليات القياسية:
- الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
- تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المذكورة، في إطار معقول.
- كن دائمًا سفيرًا للعلامة التجارية وتأكد من الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها في جميع الأوقات.
- نموذج ثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.
- ضمان احتضان التكنولوجيا والمعدات الجديدة، مما يحسن الإنتاجية أثناء تقليل العمل من النظام.
السرية:
- أثناء العمل في الشركة، سيكون هناك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والموظفين. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجب الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة، الضيوف والموظفين، ما لم يُذكر خلاف ذلك.
الصحة والسلامة:
- كن واعيًا وامتثل لممارسات العمل الآمن كما هو موضح بموجب قانون الصحة والسلامة كما ينطبق على مكان عملك. سيشمل ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
- ارتداء الملابس الواقية المناسبة المقدمة أو الموصى بها من قبل الشركة سيكون إلزاميًا.
- الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.
- ضمان الإبلاغ عن أي حوادث للموظفين أو الضيوف أو الزوار على الفور وفقًا للإجراءات الصحيحة.
- حضور التدريب القانوني للحرائق والصحة والسلامة وأن تكون على دراية كاملة والامتثال لجميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة.
- كن على دراية كاملة بـ: >
- اللوائح
- تقييمات المخاطر لقسمك
- إجراءات الفندق للحرائق والقنابل
- إجراءات سلامة الطعام
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com