أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية:
- تحضير والإشراف على إنتاج مجموعة واسعة من الحلويات، والحلويات، والأرغفة، والعناصر المخبوزة.
- ضمان إعداد جميع العناصر وفقًا للمعايير المحددة، والوصفات، وإرشادات العرض.
- المساعدة في تطوير عناصر جديدة من الحلويات والحلويات لقوائم الطعام والفعاليات الخاصة.
- دعم شيف الحلويات المساعد في الإشراف على فريق الحلويات خلال النوبات.
- توفير التدريب والإرشاد لطهاة المبتدئين وطهاة الديمي في قسم الحلويات.
- ضمان اتباع جميع أعضاء الفريق لإجراءات التعامل مع الطعام، والنظافة، والسلامة الصحيّة المناسبة.
- الإشراف على إعداد المكونات لعمليات الحلويات اليومية والفعاليات.
- ضمان تدفق العمل بكفاءة والاستخدام المناسب للمعدات.
- مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في الطلب وتدوير المخزون.
- تقليل هدر الطعام وإدارة التخزين السليم للمكونات والمنتجات الجاهزة.
- ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء (مثل: HACCP) واللوائح الصحية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المهارات والمؤهلات:
- يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الحلويات أو الخبز أو فنون الطهي.
- حد أدنى 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في مطبخ الحلويات، مع عام واحد على الأقل في دور إشرافي أو قيادي.
- معرفة قوية بتقنيات الحلويات، وعمل الشوكولاتة، وأساسيات المخبوزات.
- الإبداع والانتباه للتفاصيل في العرض وتطوير النكهات.
- مهارات قيادية مع القدرة على إدارة فريق صغير بفعالية.
- مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم.
- مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والإجازات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- صغير SOUS الشيف - المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities. By joining an Accor brand, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Do what you love; care for the world; dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS
https://careers.accor.com/global/en/job/junior-sous-chef-pastry-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-66490