أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
4 - 6 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات
- تعيين جداول العمل الأسبوعية لجميع موظفي المطبخ لتلبية التوقعات مع الالتزام بإرشادات التوظيف وتكاليف العمالة المتوقعة.
- مراقبة والتحكم في المخزون الشهري من خلال ضمان الالتزام بالإجراءات المتبعة، وضبط الاختلافات، والتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية، والحفاظ على مستويات بار صحيحة.
- مراقبة التكاليف لتقليل الهدر وتنفيذ إجراءات التحكم لتحقيق تكاليف الطعام والعمالة المتوقعة.
- تحمل المسؤولية الكاملة عن تكلفة جميع المواد الغذائية المنتجة والإشراف على التخزين الصحيح واستلام المواد الغذائية.
- التخطيط والبحث في جوانب جديدة من منتجات العلامة التجارية التي يمكن أن تسهم في تلبية أو تجاوز أهداف المبيعات المحددة ومشاركة النتائج مع أعضاء الفريق وفقاً لذلك.
- تخطيط عناصر قائمة ذات جودة عالية لتلبية الطلب المتوقع وضمان الالتزام بالوصفات الخاصة بالعلامة التجارية للحفاظ على الصورة ورضا العملاء.
- ضمان الامتثال لمنتجات وعملية معايير الشركة وHACCP/التغذية، وتنفيذ إجراءات تصحيحية ومبادرات للتحسين المستمر، ومراقبة فعاليتها.
- الإشراف على إنتاج الطعام، والحفاظ على معايير جودة ونظافة عالية، وإظهار مهارات قطع احترافية، والسعي لتحقيق تحسين مستمر لتعزيز صورة العملية. إجراء عمليات تفتيش منتظمة لمعدات المطبخ من حيث النظافة والوظائف.
- تدريب جميع أعضاء الفريق في تقنيات العمل ومعايير النظافة حتى يكونوا قادرين على أداء أدوارهم وفقاً للمعايير المتوقعة، وتقدير عبء العمل للموظفين وبناء التناغم بين الفريق.
اللغة والمهارات التقنية
إتقان اللغة
- إتقان اللغة الإنجليزية.
- إتقان اللغة العربية ميزة.
المهارات التقنية
- الإتقان في MS Office.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة تقنية في إدارة الضيافة، أو مجال ذو صلة.
الخبرة العامة
من أربع إلى ست سنوات من الخبرة في عمليات F&B، أو دور مشابه.
الخبرة الإدارية
سنة واحدة من الخبرة في دور إداري.
الكفاءات السلوكية
جودة القرار
يتخذ قرارات جيدة وفي الوقت المناسب تحافظ على تقدم المنظمة. على سبيل المثال، يستوعب بسرعة الإرشادات المتعلقة بالقضايا الروتينية؛ يتعامل مع القضايا بثقة بعد التعليمات. يستخدم القواعد والإجراءات لتسريع عملية اتخاذ القرار. يستفيد بسرعة وثقة من خبرات الآخرين.
التخطيط والمحاذاة
يخطط ويعطي الأولوية للعمل لتلبية الالتزامات المتوافقة مع الأهداف التنظيمية. على سبيل المثال، يعزز التنسيق بين عمله وأعمال الآخرين، مقدماً أنشطة متسلسلة جيداً وأطر زمنية دقيقة. يتوقع ويحل العديد من الاختناقات والتأخيرات المحتملة.
يدفع النتائج
يحقق النتائج باستمرار، حتى في الظروف الصعبة. على سبيل المثال، يلتزم بمعايير عالية من الأداء؛ يحدد بعض الأهداف التحديّة؛ يريد تحقيق نتائج ذات مغزى؛ يسعى لتحقيق المبادرات/الجهود حتى الاكتمال الناجح. يركز على الأهداف الرئيسية، حتى خلال النكسات والعقبات.
تطوير المواهب
يعمل على تطوير الأشخاص لتحقيق أهدافهم المهنية وأهداف المنظمة. على سبيل المثال، يشارك خبرته ومعرفته مع الآخرين إذا طُلب منه. يقدم ملاحظات بناءة ودعماً آخر لتطوير الآخرين.
التكيف مع الظروف
يتكيف مع النهج والسلوك في الوقت الفعلي لمطابقة مطالب المواقف المختلفة. على سبيل المثال، يتخذ خطوات للتكيف مع الاحتياجات المتغيرة، والظروف، والأولويات، أو الفرص. يفهم الإشارات التي تشير إلى الحاجة إلى تغيير في النهج؛ يتبنى سلوكيات جديدة وفقاً لذلك.
القطاع المهني للشركة
- التجزئة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف مطبخ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Azadea
AZADEA Group is a premier lifestyle retail company that owns and operates more than 40 leading international franchise concepts in fashion and accessories, food and beverage, home furnishings, sporting goods, multimedia and beauty and cosmetics across the Middle East and Africa spread across 13 countries overseeing more than 700 stores. The Azadea Group is a premier lifestyle retail company that owns and operates more than 55 leading international franchise concepts across the Middle East and Africa. Since its inception in 1978, the Group has grown a substantial chain of stores representing leading international brand names in fashion and accessories, food and beverage, home furnishings, sporting goods and multimedia.
https://azadea.taleo.net/careersection/azadea/jobdetail.ftl?job=130913&lang=en
وظائف مماثلة
شيف
Bites
- 8 - 14 سنوات
- الدمام - المملكة العربية السعودية
رئيس الطهاة (تقديم الطعام لشركات الطيران)
Phoenix Dream Travels L.L.C.
- 5 - 10 سنوات
- طهران - إيران
طاهٍ / رئيس الطهاة
Motor Tech
- 1 - 5 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية