مفتش تركيب معدات المطبخ

Dokainish & Company

المسؤوليات الرئيسية:

• تفقد والإشراف على أعمال التركيب لمعدات المطبخ التجارية والصناعية.

• التحقق من تثبيت، تسوية، محاذاة، وتركيب جميع المعدات بشكل صحيح.

• ضمان تنفيذ جميع اتصالات المرافق (الكهربائية، السباكة، الغاز، الصرف، البخار، HVAC، والتهوية) بشكل صحيح وفقًا للرسومات المعتمدة وإرشادات الشركة المصنعة.

• مراجعة ومراقبة تركيب أنظمة التهوية، رؤوس الاستخراج، القنوات، وواجهات إطفاء الحريق.

• ضمان أن جميع الأعمال تتوافق مع مواصفات المشروع، جداول المعدات، ورسومات الورشة.

• التنسيق مع فرق MEP، والهندسة المعمارية، والبائعين لحل قضايا التركيب أو التعارضات.

• مراقبة الأنشطة قبل التشغيل، بدء التشغيل، وأنشطة التشغيل لجميع المعدات.

• التحقق من أداء المعدات وتوثيق نتائج الاختبار وفقًا لخطط التشغيل الخاصة بالمشروع.

• إعداد سجلات التفتيش، قوائم النقاط، وتقارير الجودة.

• ضمان التزام المقاول ببروتوكولات السلامة ومعايير الجودة طوال فترة التركيب.

• دعم تحقق من تقديم المعدات، بيانات الطرق، وخطط اختبار التفتيش (ITPs).

التنسيق الفني

• العمل بشكل وثيق مع الفرق الميكانيكية، الكهربائية، السباكة، والعمارة لضمان التكامل السلس لمعدات المطبخ.

• مراجعة بيانات الطرق، خطط اختبار التفتيش (ITPs)، وتقديم المعدات.

• تحديد قضايا التركيب أو التعارضات مبكرًا والتوصية بإجراءات تصحيحية.

• التنسيق مع البائعين، الموردين، والمقاولين الفرعيين خلال مراحل التسليم، والترتيب، والتركيب، والتشغيل.

الاختبار والتشغيل

• مراقبة الأنشطة قبل التشغيل، بدء التشغيل، وأنشطة التشغيل لجميع معدات المطبخ.

• تأكيد أن المعدات تعمل كما هو مقصود وتحقق متطلبات الأداء.

• شهادة أنشطة FAT/SAT عند الحاجة.

• ضمان إكمال الوثائق بشكل صحيح، بما في ذلك قوائم الفحص، قوائم النقاط، وتقارير التشغيل.

الجودة، الامتثال والسلامة

• إنفاذ الالتزام بمعايير الصناعة، ومتطلبات سلامة الغذاء، والقوانين المحلية.

• ضمان الامتثال لمتطلبات التصميم ومعالجة المعدات المتعلقة بـ HACCP حيثما كان ذلك مناسبًا.

• الحفاظ على ممارسات السلامة الصارمة في الموقع وضمان اتباع المقاولين الفرعيين لبروتوكولات HSE.

• إعداد التقارير اليومية، NCRs، وسجلات التفتيش على الجودة.