مساعد المطبخ

Client of Talentmate

مساعد المطبخ هو جزء لا يتجزأ من فريق الطهي، مسؤول عن ضمان التشغيل السلس للمطبخ. يدعم هذا المنصب الطهاة وموظفي المطبخ الآخرين من خلال الحفاظ على النظافة، وتنظيم المساحات في المطبخ، والمساعدة في مهام إعداد الطعام الأساسية. يجب أن يكون مساعد المطبخ دقيقًا، قادرًا على اتباع التعليمات بكفاءة، ولديه التزام قوي بالحفاظ على معايير الصحة والسلامة. يعمل في بيئة ديناميكية وسريعة الوتيرة، يلعب مساعد المطبخ دورًا حيويًا في تحضير المكونات، وتنظيف محطات العمل، وضمان أن جميع المعدات جاهزة للخدمة. هذا الدور مثالي لأولئك الذين يتوقون لتعلم عن صناعة الطهي والنمو داخل قطاع الضيافة.

المسؤوليات

• المساعدة في إعداد المكونات بما في ذلك غسل، وتقشير، وتقطيع الخضروات والفواكه.
• الحفاظ على نظافة المطبخ من خلال غسل الصحون، والأواني، والأدوات بانتظام.
• ضمان أن الأسطح، والأرضيات، ومناطق التخزين في المطبخ نظيفة ومعقمة في جميع الأوقات.
• مساعدة الطهاة في مهام الطهي الأساسية كما يوجههم مشرف المطبخ.
• تنظيم وإدارة أماكن التخزين والمخزن بكفاءة ومنهجية.
• ضمان أن جميع معدات المطبخ نظيفة، وعاملة، ومخزنة بشكل صحيح.
• المساعدة في تفريغ وتخزين الشحنات والإمدادات بشكل صحيح.
• التخلص من النفايات والمواد القابلة لإعادة التدوير بطريقة مسؤولة بيئيًا.
• مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ الطهاة بأي نقص في الإمدادات.
• اتباع والحفاظ على جميع لوائح ومعايير الصحة والسلامة باستمرار.
• المساعدة في إعداد وتفكيك محطات العمل في المطبخ لخدمات الوجبات.
• دعم فريق الطهي في أي مهام أخرى مطلوبة خلال فترات الخدمة المزدحمة.

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مفضلة ولكنها ليست إلزامية.
• الخبرة السابقة في مطبخ أو دور خدمة الطعام ميزة.
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الأساسية أمر ضروري.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة ومتطلبة بدنيًا.
• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على القيام بعدة مهام مع اهتمام عالٍ بالتفاصيل.
• الاستعداد للعمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• شغف بالطهي ورغبة في التعلم عن فنون الطهي.