قائد مجموعة عمليات المطبخ

IKEA - Al Homaizi Limited

العملاء

أضمن أن ضيوفنا دائما في دائرة التركيز وأسعى لجعلهم يبتسمون. ألتقي وأخدم ضيوفنا مع إظهار التعاطف والرعاية. أنا مستعد للاستماع ودعمهم بموقف يستند إلى قيم إيكيا.

أقود من خلال المثال وأنا سفير جيد لمتجر إيكيا في جميع الاتصالات مع ضيوفنا، وأعطيهم سببًا جيدًا للعودة مرة بعد مرة.

أنظر دائمًا إلى متجرنا من خلال أعين عملائنا. لدي حوار يومي مع ضيوفنا للحصول على ملاحظات مستمرة حول تجاربهم ولتعلم المزيد عن احتياجاتهم ورغباتهم. ثم أتخذ إجراءات بناءً على مدخلاتهم.

أعمل على تمكين وتشجيع فريقي لاتخاذ إجراءات فورية لتلبية احتياجات الضيوف وتقديم مدخلات حول كيفية تحسين لقائنا معهم بشكل مستمر.

أعلم عن الخدمات المقدمة في متجري وأستخدم هذه المعرفة لمساعدة الضيوف. أضمن أن يقوم فريقي بنفس الشيء.

أضمن أن يكون لدى ضيوفنا تجربة تسوق رائعة في جميع الأوقات على مدار اليوم.

التجارة

مع زملائي ومديري أساهم بنشاط في تطوير وتنفيذ خطة عمل واضحة لإيكيا للأغذية لمتجري باستخدام خطة العمل الخاصة بالمتجر وخطة العمل الوطنية. هذه مدعومة بملاحظات من تنمية إيكيا معًا واتجاه واستراتيجية إيكيا للأغذية. كما أنني أطور وأنفذ خطة عمل سنوية لمنطقتي بناءً على الأهداف المتفق عليها.

أطبق بنشاط مصفوفة النطاق (عالمية ووطنية) من خلال ضمان الجودة والتوافر. أقدم أطباق ذات حجم مرتفع تناسب ذوق العديد من الناس في سوقي المحلي. أضمن أننا نعد جميع الطعام وفقًا لورقة المنتج وأضمن الجودة المقدمة في جميع الأوقات.

أستخدم بنشاط أوراق المنتجات لتدريب الزملاء. كما أضمن أن جميع الزملاء يتذوقون ويتعلمون عن المنتجات الجديدة قبل إطلاقها.

أضمن عرضًا لا يقاوم للطعام من خلال ضمان أننا نقدم لعملائنا عرضًا جذابًا للنطاق. أنا شغوف بمنتجاتي وأتعلم بنشاط عن محتواها وأصولها وإعدادها وفوائدها الأخرى. أشارك هذه المعرفة مع ضيوفي وزملائي.

أضمن أن يعرف فريقي وأنا منتجاتنا الأكثر مبيعًا، 3 آيس و1 ملك، وأن تكون متاحة ومُعلنة بشكل واضح ومعروضة في جميع الأوقات. نقوم بالترويج للمنتجات البديلة عندما تكون هذه غير متاحة.

العمليات

أضمن أن تعمل جميع مناطق الأغذية في إيكيا في المتجر وفقًا لمتطلبات جودة إيكيا وسلامة الغذاء وغيرها من التشريعات ذات الصلة (قائمة بالتشريعات ذات الصلة حسب البلد). أروج لثقافة السلامة أولاً حيث يتم تشجيع الزملاء على طرح ومناقشة المخاوف والحلول. أتعامل أيضًا مع مقدمي الخدمات الخارجيين والسلطات عند الحاجة.

أعدل وأطبق خطة HACCP الخاصة بإيكيا لضمان متطلبات متجري. كما أضمن أن تكون روتينات HACCP معروفة ومتبعة في العمل اليومي.

أضمن أن يتم الإبلاغ عن جميع حوادث الطعام، أو الحوادث المحتملة، من خلال CASY.

أتصرف وفقًا لاتجاه الاستدامة لإيكيا وأعمل مع فريقي لاتخاذ إجراءات تسهم في الاستدامة، مثل إدارة النفايات. أضمن أن يكون نطاق طعام مطعم زملاء إيكيا جذابًا ومغذيًا ويستند إلى احتياجات ورغبات ضيوفنا. أستفيد من التآزر الذي تم إنشاؤه بين مطعم الزملاء ومطعم العملاء.

أسعى نحو توقعات مبيعات دقيقة لمنطقتي لتمكين التخطيط السليم للإمدادات، والطلبات، والتعامل الفعال مع السلع، والتحكم في المخزون. أضمن وجود روتينات العمل اليومية، مثل: تدفق السلع، التحكم في المخزون، الشراء، الطلب، الإنتاج وإدارة النفايات.

أضمن إنتاجية مثلى من خلال ضمان عملية تخطيط الموظفين تهدف إلى العدد المناسب من الزملاء الأكفاء، في الأوقات المناسبة، في الأماكن الصحيحة لتلبية احتياجات الضيوف.

المؤهلات