أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يقع في فندق ماندارين أورينتال في وسط دبي ضمن قسم الطهي في دبي، يكون مسؤول استلام المطبخ مسؤولاً عن تنفيذ وإشراف جزئي على المهام والواجبات التشغيلية في الاستلام تحت إشراف الطهاة الكبار المعنيين، بهدف عام يتمثل في استلام وفحص وتنظيم جميع المواد الغذائية وغير الغذائية في الاستلام في الوقت المناسب وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء. يرفع مسؤول استلام المطبخ تقاريره إلى الطاهي المساعد.
بصفتك مسؤول استلام مطبخ، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- يستقبل، يفحص، ويسجل جميع توصيلات المواد الغذائية وغير الغذائية، مع ضمان الامتثال لمعايير الفندق، HACCP، وأنظمة سلامة الغذاء.
- يضع علامات بشكل صحيح، ويؤرخ، ويخزن السلع تحت ظروف درجة حرارة صحيحة مع الحفاظ على النظافة والنظام في مناطق الاستلام والتخزين.
- يضمن النظافة والصحة للأدوات والمعدات ومناطق العمل وفقًا لأنظمة سلامة الغذاء وبلدية الإمارات العربية المتحدة.
- يدعم فرق المطبخ والتنظيف في الحفاظ على النظافة، وتنظيم المخزون، والفحوصات التشغيلية اليومية.
- يشارك في الاجتماعات وجلسات التدريب، ويساعد الأقسام الأخرى ويؤدي الواجبات حسب ما يكلفه الرؤساء.
- يظهر تركيزًا قويًا على العمليات، وقدرة بدنية، وعمل جماعي، ومهارات اتصال، ومعرفة بالتحكم في المخزون، واستخدام المعدات، ونظافة الغذاء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
درجة أو دبلوم وطني عالي في الضيافة/فن الطهي مفضل.
خبرة كاستلام مطبخ في مطعم عالي الحجم أو شركة خدمات الطعام مع أعلى مستويات الخدمة مفضل.
حد أدنى من سنتين من الخبرة في الطهي في فندق 5 نجوم أو مطعم مستقل.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- استلام المطبخ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Nestled in the city's heart, Mandarin Oriental Downtown, Dubai offers a stunning fusion of modern design with a touch of oriental flair, redefining hospitality standards. With unparalleled views of Dubai's skyline, the iconic Burj Khalifa, and the sparkling Arabian Sea, this urban retreat offers 224 luxury Residences and 259 Rooms & Suites. Going beyond traditional hospitality, Mandarin Oriental Downtown, Dubai is not just a hotel but a lifestyle destination, offering relaxation, luxury, and memorable experiences.
https://careers.mandarinoriental.com/jobs/kitchen-receiver-dubai-united-arab-emirates